बाई तांग गाओ पोयांग का पारंपरिक नाश्ता है। 2021 में इसे “पोयांग के दस प्रसिद्ध स्थानीय नाश्तों” में चुना गया। स्थानीय प्रतियोगिता में 20 उम्मीदवारों में से ऑनलाइन मतदान और विशेषज्ञ समीक्षा द्वारा दस चुने गए। [1]
चिपचिपे चावल के आटे का गूँथा हुआ मिश्रण परतों में रखा जाता है, छल्ले का आकार दिया जाता है और सुनहरा होने तक तला जाता है। तेल निकालने के बाद सफेद चीनी और चावल के आटे का मिश्रण छिड़कते हैं। बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम, चिपचिपा और मीठा होता है। [2]