Bai tang gao ist ein traditioneller Snack aus Poyang. 2021 wurde er als einer der „Zehn berühmten Snacks Poyangs“ ausgewählt. Der lokale Wettbewerb wählte zehn Snacks aus 20 Kandidaten durch Online-Abstimmung und Expertenbewertung aus. [1]
Klebreismehlteig wird in Schichten gelegt, zu Ringen gebogen und goldbraun frittiert. Nach dem Abtropfen wird eine Mischung aus weißem Zucker und Reismehl darübergestreut. Das Gebäck ist außen knusprig, innen zart, weich und süß. [2]