포양 리하오(호수 습지 야생초)

리하오(藜蒿)는 포양호 습지에서 자라는 야생초로, 현지에서는 어린 줄기를 먹는다. 흰살 생선, 춘부라오와 함께 ‘포양의 세 가지 보물’로 꼽힌다. ^[1]

포양호 동쪽의 대표적인 조리법은 리하오를 염장 돼지고기와 함께 볶는 것이다. 돼지고기의 짭짤하고 감칠맛 나는 풍미가 리하오의 풀 향을 돋운다. 볶은 리하오는 푸른빛을 띠고 돼지고기는 노릇해진다. ^[1]