Lihao is een wild kruid uit de wetlands van het Poyangmeer. De jonge stengels worden gegeten; samen met witvis en chunbulao geldt het als een van de ‘Drie schatten van Poyang’. [1]
Een kenmerkend gerecht aan de oostelijke oever roerbakt lihao met gezouten varkensvlees. De zoute, hartige smaak van het vlees versterkt het kruidige aroma van lihao. De groente blijft heldergroen en het vlees wordt goudbruin. [1]