หลีเฮาเป็นพืชป่าที่ขึ้นในพื้นที่ชุ่มน้ำของทะเลสาบผอหยาง นิยมกินลำต้นอ่อน และจัดเป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” ร่วมกับปลาเงินและชุนปู้เหล่า [1]
วิธีปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ของฝั่งตะวันออกของทะเลสาบคือผัดหลีเฮากับหมูหมักเค็ม รสเค็มกลมกล่อมของหมูช่วยขับกลิ่นหอมเขียวของผัก เมื่อปรุงแล้วหลีเฮายังคงสีเขียวสด ส่วนหมูมีสีเหลืองทอง [1]