लीहाओ: पोयांग की आर्द्रभूमि की जंगली सब्ज़ी

लीहाओ पोयांग झील की आर्द्रभूमि में उगने वाली जंगली जड़ी है। स्थानीय लोग इसकी कोमल डंडियाँ खाते हैं; सफेद छोटी मछली और चुनबुलाओ के साथ यह “पोयांग के तीन खज़ानों” में शामिल है। ^[1]

झील के पूर्वी तट का एक प्रसिद्ध तरीका लीहाओ को नमकीन सूअर के मांस के साथ भूनना है। मांस का नमकीन, गहरा स्वाद जड़ी की हरी सुगंध को उभारता है। पकने पर लीहाओ हरा रहता है और मांस सुनहरा हो जाता है। ^[1]