Lihao là loại rau dại mọc ở vùng đất ngập nước quanh hồ Poyang. Người dân ăn phần thân non; cùng cá bạc và chunbulao, lihao được xem là một trong “Ba báu vật Poyang”. [1]
Cách chế biến tiêu biểu ở bờ đông hồ là xào lihao với thịt lợn muối. Vị mặn đậm của thịt làm nổi bật hương cỏ cây của lihao. Khi nấu, rau vẫn xanh tươi còn thịt chuyển màu vàng nâu. [1]