Palate의 김재훈(Jae-hoon Kim) 셰프는 프랑스 요리를 바탕으로 자유롭고 모험적인 현대 요리를 선보입니다. 부산에서 문을 연 뒤 다양한 요리 방향을 계속 탐구해 왔습니다. 셰프의 경험과 실험 정신이 메뉴의 콘셉트를 끊임없이 변화시킵니다. [1]
미쉐린 평가
《미쉐린 가이드 서울·부산 2026》에서 1스타로 선정됐습니다. [2]
《미쉐린 가이드 부산 2024》에서도 1스타를 받았습니다. [3]
장소 · place_restaurant_busan_palate
Palate
프랑스 요리를 바탕으로 자유롭고 모험적인 현대 요리를 탐구하는 부산의 식당. 《미쉐린 가이드 부산 2024》와 서울·부산 2026에서 모두 1스타.
관련 항목 읽기
순위 등재
- 2026-03-05 2026《米其林指南首尔／釜山版》星级名单 · 一星 · 米其林一星
- 2024年2月21日 2024《米其林指南釜山版》星级餐厅名单 · 一星
- 2024-02-21 2024 미쉐린 가이드 서울·부산: 신규 및 승급 식당 (일부) · 신규 1스타／부산 첫판 · 米其林一星
Mentioned in
- No body mentions yet.
출처
- Palate — MICHELIN Guide · MICHELIN Guide ↩ ↩ ↩
- All the Stars in The MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026 · MICHELIN Guide · 2026-03-05 ↩
- The MICHELIN Guide Unveils Seoul and Busan 2024 Selections · MICHELIN Guide · 2024-02-21 ↩