Palate dipimpin chef Jae-hoon Kim, yang menjadikan kuliner Prancis sebagai dasar untuk hidangan modern yang bebas dan berani. Sejak dibuka di Busan, restoran ini terus mencoba berbagai arah kuliner. Pengalaman dan semangat eksperimental Kim membuat konsep menunya terus berkembang. [1]
Pengakuan MICHELIN
Panduan MICHELIN Seoul & Busan 2026 mencantumkan Palate dengan satu bintang. [2]
Panduan MICHELIN Busan 2024 juga mencantumkannya dengan satu bintang. [3]