Visão geral
O bagre-amarelo cozido com chunbulao é um prato tradicional de Poyang. Em 2021, foi escolhido como um dos dez pratos típicos de Poyang no primeiro concurso gastronômico turístico “Sabores de Raozhou”[1].
Ingredientes e preparo
O bagre-amarelo do lago Poyang é cozido com chunbulao, uma verdura local que cresce ao redor da cidade antiga e nas margens do lago Donghu. A poucos li da cidade, a planta passa a ser mostarda comum[2].
Características
O peixe fica macio, as verduras são crocantes e aromáticas, e o caldo é encorpado[2].