Khái quát
Cá da trơn vàng nấu với rau chunbulao là món ăn truyền thống của Poyang. Năm 2021, món được chọn là một trong mười món ăn tiêu biểu của Poyang tại cuộc thi ẩm thực du lịch “Nếm vị Raozhou” lần thứ nhất[1].
Nguyên liệu và cách chế biến
Cá da trơn vàng từ hồ Poyang được nấu cùng chunbulao, một loại rau lá địa phương mọc quanh khu phố cổ và ven hồ Donghu. Cách thị trấn vài dặm, cây này trở thành rau cải thông thường[2].
Đặc điểm
Thịt cá mềm, rau giòn thơm và nước dùng đậm vị[2].