Genel bakış
Chunbulao yeşillikleriyle pişirilmiş sarı yayın balığı, Poyang'ın geleneksel yemeklerindendir. 2021'de ilk “Raozhou'nun Tadını Keşfet” turizm yemek yarışmasında Poyang'ın on ünlü yemeği arasına seçilmiştir[1].
Malzemeler ve hazırlanışı
Poyang Gölü'nden sarı yayın balığı chunbulao ile pişirilir. Bu yerel yapraklı sebze eski kentin çevresinde ve Donghu Gölü kıyılarında yetişir; kentten birkaç li uzaklaşınca sıradan hardal yeşilliklerine dönüşür[2].
Özellikleri
Balık eti yumuşak, sebze gevrek ve aromatik, suyu ise yoğundur[2].