Gambaran umum
Ikan lele kuning dengan sayuran chunbulao merupakan hidangan tradisional Poyang. Pada 2021, hidangan ini terpilih sebagai salah satu dari sepuluh masakan khas Poyang dalam kompetisi kuliner wisata pertama “Cita Rasa Raozhou”[1].
Bahan dan cara memasak
Ikan lele kuning dari Danau Poyang dimasak bersama chunbulao, sayuran daun setempat yang tumbuh di sekitar kota lama dan tepi Danau Donghu. Beberapa li di luar kota, tanaman ini menjadi sawi biasa[2].
Ciri khas
Daging ikannya lembut, sayurannya renyah dan harum, sementara kuahnya kaya rasa[2].