Panoramica
Il pesce gatto giallo in umido con verdure chunbulao è un piatto tradizionale di Poyang. Nel 2021 è stato scelto tra i dieci piatti tipici di Poyang alla prima competizione gastronomica turistica «Alla scoperta dei sapori di Raozhou»[1].
Ingredienti e preparazione
Il pesce gatto giallo del lago Poyang viene cotto con il chunbulao, una verdura a foglia locale che cresce intorno alla città vecchia e sulle rive del lago Donghu. A pochi li dalla città, la pianta diventa senape comune[2].
Caratteristiche
Il pesce è tenero, le verdure croccanti e profumate, e il brodo ricco[2].