نظرة عامة
سمك السلور الأصفر المطهو مع خضرة تشونبولاو طبق تقليدي من بويانغ. اختير ضمن «أشهر عشرة أطباق في بويانغ» في مسابقة الطعام السياحية الأولى «تذوّق راوژو» عام 2021[1].
المكونات والتحضير
يُطهى سمك السلور الأصفر من بحيرة بويانغ مع تشونبولاو، وهي خضرة ورقية محلية تنمو حول البلدة القديمة وعلى ضفاف بحيرة دونغهو. وبعد الابتعاد بضعة لي عن البلدة، تتحول إلى خردل أخضر عادي[2].
الخصائص
لحم السمك طري، والخضرة مقرمشة وعطرة، والمرق غني القوام[2].