Concetti
腊肉水菜煲
腊肉水菜煲是鄱阳冬季家常菜，以打霜后的水菜配腊肉、香菇炖制，为“鄱阳十大名菜”之一。
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Gastronomia · Page 3
Cucina, ristoranti e guide gastronomiche.
Concetti
鄱阳小龙虾
鄱阳小龙虾是鄱阳本地养殖的小龙虾菜式，为“鄱阳十大名菜”之一。
Concetti
春不老煮黄芽头
春不老煮黄芽头是鄱阳传统菜肴，以鄱阳湖黄颡鱼配春不老同煮，为“鄱阳十大名菜”之一。
Concetti
春不老
春不老是鄱阳县城旧城周边与东湖一带生长的芥菜，出城数里即变为普通芥菜，腌制后鲜脆耐存，与银鱼、藜蒿并称“鄱阳三宝”。
Concetti
卤水鳜鱼
卤水鳜鱼是鄱阳宴席菜，鳜鱼经盐卤腌制后煎烧，为“鄱阳十大名菜”之一。
Concetti
豆豉熯鸡
豆豉熯鸡是鄱阳菜肴，土鸡切块配豆豉蒸制，为“鄱阳十大名菜”之一。
Concetti
Jian dui di Jiujiang
Il jian dui di Jiujiang è un dolce tradizionale di Capodanno della cittadina di Jiujiang, nel Nanhai (Foshan), e uno dei rari jian dui piatti e rotondi della Cina; la tradizione attribuisce la sua riforma di fine Qing a Zou Biannan e nel 2015 la tecnica è entrata nel patrimonio immateriale del Guangdong.
Opere
2025《米其林指南泰国版》年度概况
官方2025泰国版共收录462家：36家星级餐厅（1家三星、7家二星、28家一星）、156家必比登推介及270家入选餐厅；全国指南不等于曼谷名单。
Concetti
Latte cagliato allo zenzero
Il latte cagliato allo zenzero, chiamato jiang mai nai a Shawan, è un dolce tradizionale di Shawan, a Panyu (Canton): latte di bufala a 70–80 °C si versa sul succo di zenzero, la cui proteasi lo fa rapprendere in una crema morbida.
Concetti
Pesce sauna di Shunde
Il pesce sauna è un piatto di Shunde diffuso negli ultimi vent'anni: fette di pesce disossato si dispongono su luffa o foglia di loto e si cuociono a vapore due o tre minuti, servite appena rapprese.
Concetti
Ravioli di pelle di pesce di Fengcheng
I ravioli di pelle di pesce di Fengcheng sono uno spuntino artigianale di Daliang, a Shunde: la polpa di carpa si impasta con amido di frumento per la sfoglia e si ripiena di maiale e gamberi; la tecnica è nel patrimonio immateriale del distretto.
Luoghi
Opere
2026 MICHELIN Guide American South: Starred Restaurants
Complete 2026 American South starred list: 22 restaurants, including one Two Star and 21 One Star.
Opere
2026 MICHELIN Guide Texas: Starred Restaurants
Complete 2026 Texas starred list: 19 One Star restaurants, across Austin, Dallas, Fort Worth, Houston, San Antonio and Spring.
Luoghi
Luoghi
Le Rigmarole
Le Rigmarole 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 10 rue du Grand-Prieuré, Paris 75011，菜系标注为现代料理。
Luoghi
Abri
Abri 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 75010，菜系标注为现代料理。
Luoghi
L'Innocence
L'Innocence 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 28 rue de la Tour-d'Auvergne, Paris 75009，菜系标注为现代料理。
Concetti
Lamelle di latte di Jinbang
Il niuru di Jinbang, detto anche niuru di Daliang, è una specialità casearia tradizionale di Jinbang, a Daliang (Shunde): il latte di bufala viene coagulato con aceto e sale e pressato in sottili dischi bianchi, dal sapore salato-dolce, serviti di solito con la pappa di riso.
Luoghi
Felix Lo Basso home & restaurant
Felix Lo Basso home & restaurant 位于米兰，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via Carlo Goldoni 36, Milano 20121，菜系标注为创新料理。
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Innocenti Evasioni
Innocenti Evasioni 位于米兰，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via privata della Bindellina, Milano 20155，菜系标注为创意料理。
Luoghi
Opere
Noodles di riso di Chencun
I noodles di riso di Chencun sono un alimento tradizionale a base di riso di Chencun, a Shunde; la tecnica di lavorazione è iscritta nel quarto elenco dei beni rappresentativi del patrimonio culturale immateriale del distretto di Shunde, con Huang Zhijun come detentore.
Luoghi
Slow & Low
Slow & Low 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Comte Borrell 119, Barcelona 08015，菜系标注为Actual。
Luoghi
Zuara Sushi
Zuara Sushi 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Pensamiento 28, Madrid 28020，菜系标注为Japonesa。
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El Club Allard
El Club Allard 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Ferraz 2, Madrid 28008，菜系标注为Actual。
Luoghi
Santerra
Santerra 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 General Pardiñas 56, Madrid 28001，菜系标注为Actual。
Luoghi
Kabuki
Kabuki 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Avenida Presidente Carmona 2, Madrid 28020，菜系标注为Japonesa。
Luoghi
Luoghi
Ricardo Sanz Wellington
Ricardo Sanz Wellington 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Velázquez 6, Madrid 28001，菜系标注为Japonesa。
Luoghi
Aürt
Aürt 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Paseo del Taulat 262-264, Barcelona 08019，菜系标注为Moderna。
Luoghi
Oria
Oria 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Passeig de Gràcia 75, Barcelona 08008，菜系标注为Moderna。
Luoghi
Ramón Freixa Madrid
Ramón Freixa Madrid 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Claudio Coello 67, Madrid 28001，菜系标注为Creativa。
Opere
Latte a doppia pellicola
Il latte a doppia pellicola è un celebre spuntino lattiero-caseario di Daliang, a Shunde, ottenuto cuocendo il latte a vapore perché formi due pellicole; la tecnica è iscritta nel quarto elenco del patrimonio culturale immateriale del distretto di Shunde.
Opere
Concetti
Cucina di Shunde
La cucina di Shunde è una delle radici e dei rami principali della cucina cantonese — «si mangia a Canton, si cucina a Fengcheng» —, basata su pesce, riso, latte, pollame e fiori, apprezzata per il gusto limpido, tenero, croccante, setoso e fedele all'ingrediente; nel 2014 è stata dichiarata Città della gastronomia UNESCO.
Opere
2024《米其林指南里约热内卢与圣保罗版》年度概况
官方2024里约／圣保罗版共推荐140家餐厅：6家二星、15家一星、37家必比登及82家Selected；本版为暂停三年后的更新版。
Concetti
Jian dui di Longjiang (pallina di riso soffiato al sesamo)
Il jian dui di Longjiang è uno spuntino di Capodanno tradizionale di Longjiang, a Shunde, nato sotto i Ming: una pasta di riso glutinoso avvolge un ripieno di riso soffiato e sciroppo di arachidi, e la pallina fritta significa "oro e argento riempiono la casa".
Opere
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Concetti
Torta di Lunjiao
La torta di Lunjiao, detta anche torta allo zucchero bianco, è una torta di riso al vapore tradizionale di Lunjiao, a Shunde: il riso viene macinato, fermentato naturalmente e cotto a vapore fino a una torta traslucida che si piega senza rompersi.
Luoghi
Dominique Bouchet
Dominique Bouchet 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 11 rue Treilhard, Paris 75008，菜系标注为Cuisine classique。
Luoghi
Les Climats
Les Climats 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 41 rue de Lille, Paris 75007，菜系标注为Cuisine moderne。
Luoghi
Marcore
Marcore 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 1 rue des Panoramas, Paris 75002，菜系标注为Cuisine moderne。
Luoghi
Sur Mesure par Thierry Marx
Sur Mesure par Thierry Marx 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 Mandarin Oriental, 251 rue Saint-Honoré, Paris 75001，菜系标注为Cuisine créative。
Luoghi
L'Arcane
L'Arcane 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 52 rue Lamarck, Paris 75018，菜系标注为Cuisine moderne。
Luoghi
Louis
Louis 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 23 rue de la Victoire, Paris 75009，菜系标注为Cuisine moderne。
Luoghi
Maison Ruggieri
Maison Ruggieri 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 11 rue Treilhard, Paris 75008，菜系标注为Cuisine moderne。
Luoghi
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Maiale al vapore di Jun'an
Il maiale al vapore di Jun'an è un piatto tradizionale di Jun'an, a Shunde, erede dell'usanza di distribuire la carne del sacrificio dopo i riti di primavera e autunno nei templi ancestrali: il maiale intero viene marinato e cotto a vapore.