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鄱阳小龙虾
鄱阳小龙虾是鄱阳本地养殖的小龙虾菜式，为“鄱阳十大名菜”之一。
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Essen und Trinken · Page 3
Küche, Restaurants und Restaurantführer.
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春不老煮黄芽头
春不老煮黄芽头是鄱阳传统菜肴，以鄱阳湖黄颡鱼配春不老同煮，为“鄱阳十大名菜”之一。
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春不老
春不老是鄱阳县城旧城周边与东湖一带生长的芥菜，出城数里即变为普通芥菜，腌制后鲜脆耐存，与银鱼、藜蒿并称“鄱阳三宝”。
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卤水鳜鱼
卤水鳜鱼是鄱阳宴席菜，鳜鱼经盐卤腌制后煎烧，为“鄱阳十大名菜”之一。
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豆豉熯鸡
豆豉熯鸡是鄱阳菜肴，土鸡切块配豆豉蒸制，为“鄱阳十大名菜”之一。
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Jiujiang Jian Dui
Jiujiang Jian Dui ist ein traditionelles Neujahrsgebäck aus Jiujiang im Kreis Nanhai (Foshan) und einer der seltenen flachen, runden Jian Dui Chinas; der Überlieferung nach formte Zou Biannan ihn Ende der Guangxu-Zeit um, 2015 kam das Handwerk auf die Provinzliste des immateriellen Erbes von Guangdong.
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2025《米其林指南泰国版》年度概况
官方2025泰国版共收录462家：36家星级餐厅（1家三星、7家二星、28家一星）、156家必比登推介及270家入选餐厅；全国指南不等于曼谷名单。
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Ingwermilch-Pudding
Ingwermilch-Pudding, in Shawan jiang mai nai genannt, ist eine traditionelle Nachspeise aus Shawan in Panyu (Guangzhou): Büffelmilch bei 70–80 °C wird auf Ingwersaft gegossen, dessen Protease sie zu einem zarten Pudding stocken lässt.
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Shunde Sauna-Fisch
Sauna-Fisch ist ein in Shunde seit zwei Jahrzehnten beliebtes Gericht am Tisch: Grätenfreie Fischscheiben werden auf Kürbis oder Lotusblatt gelegt und zwei bis drei Minuten gedämpft, bis sie gerade gestockt sind.
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Fengcheng Fischhaut-Teigtaschen
Fengcheng Fischhaut-Teigtaschen sind ein handgemachter Snack aus Daliang in Shunde: Fischfarce wird mit Weizenstärke zu einem Teig verarbeitet, mit Schweinefleisch und Garnelen gefüllt und in Brühe gegart; das Handwerk ist immaterielles Erbe des Bezirks Shunde.
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2026 MICHELIN Guide American South: Starred Restaurants
Complete 2026 American South starred list: 22 restaurants, including one Two Star and 21 One Star.
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2026 MICHELIN Guide Texas: Starred Restaurants
Complete 2026 Texas starred list: 19 One Star restaurants, across Austin, Dallas, Fort Worth, Houston, San Antonio and Spring.
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Le Rigmarole
Le Rigmarole 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 10 rue du Grand-Prieuré, Paris 75011，菜系标注为现代料理。
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Abri
Abri 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 75010，菜系标注为现代料理。
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L'Innocence
L'Innocence 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 28 rue de la Tour-d'Auvergne, Paris 75009，菜系标注为现代料理。
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Jinbang-Milchplättchen
Jinbang Niuru, auch Daliang Niuru genannt, ist eine traditionelle Milchspezialität aus Jinbang in Daliang (Shunde): Büffelmilch wird mit Essig und Salz gestockt und zu runden weißen Plättchen gepresst, die salzig-süß schmecken und meist zu Reisbrei gegessen werden.
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Felix Lo Basso home & restaurant
Felix Lo Basso home & restaurant 位于米兰，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via Carlo Goldoni 36, Milano 20121，菜系标注为创新料理。
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Innocenti Evasioni
Innocenti Evasioni 位于米兰，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via privata della Bindellina, Milano 20155，菜系标注为创意料理。
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Chencun-Reisnudeln
Chencun-Reisnudeln sind ein traditionelles Lebensmittel aus Reis aus Chencun in Shunde; ihre Herstellung steht in der vierten Liste der repräsentativen Güter des immateriellen Kulturerbes des Bezirks Shunde, repräsentativer Träger ist Huang Zhijun.
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Slow & Low
Slow & Low 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Comte Borrell 119, Barcelona 08015，菜系标注为Actual。
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Zuara Sushi
Zuara Sushi 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Pensamiento 28, Madrid 28020，菜系标注为Japonesa。
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El Club Allard
El Club Allard 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Ferraz 2, Madrid 28008，菜系标注为Actual。
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Santerra
Santerra 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 General Pardiñas 56, Madrid 28001，菜系标注为Actual。
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Kabuki
Kabuki 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Avenida Presidente Carmona 2, Madrid 28020，菜系标注为Japonesa。
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Ricardo Sanz Wellington
Ricardo Sanz Wellington 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Velázquez 6, Madrid 28001，菜系标注为Japonesa。
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Aürt
Aürt 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Paseo del Taulat 262-264, Barcelona 08019，菜系标注为Moderna。
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Oria
Oria 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Passeig de Gràcia 75, Barcelona 08008，菜系标注为Moderna。
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Ramón Freixa Madrid
Ramón Freixa Madrid 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Claudio Coello 67, Madrid 28001，菜系标注为Creativa。
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Doppelhautmilch
Doppelhautmilch ist ein berühmter Milchsnack aus Daliang in Shunde, bei dem die Milch gedämpft wird, sodass sich zwei Häute bilden; das Handwerk steht in der vierten Liste des immateriellen Kulturerbes des Bezirks Shunde.
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Shunde-Küche
Die Shunde-Küche ist eine der wichtigen Wurzeln und Richtungen der kantonesischen Küche — „essen in Guangzhou, kochen aus Fengcheng“ —, sie baut auf Fisch, Reis, Milch, Geflügel und Blüten und schätzt klare, zarte, knackige und seidige Aromen, die den Eigengeschmack bewahren; 2014 wurde Shunde UNESCO-Stadt der Gastronomie.
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2024《米其林指南里约热内卢与圣保罗版》年度概况
官方2024里约／圣保罗版共推荐140家餐厅：6家二星、15家一星、37家必比登及82家Selected；本版为暂停三年后的更新版。
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Jian Dui aus Longjiang (Sesam-Reisball)
Jian Dui aus Longjiang ist ein traditioneller Neujahrssnack aus Longjiang in Shunde, erstmals in der Ming-Zeit hergestellt: Ein Klebreisteig umhüllt eine Füllung aus gepufftem Reis und Erdnusssirup; der frittierte Ball bedeutet „Gold und Silber füllen das Haus“.
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Lunjiao-Reiskuchen
Der Lunjiao-Reiskuchen, auch Weißzuckerkuchen genannt, ist ein traditioneller gedämpfter Reiskuchen aus Lunjiao in Shunde: Reis wird gemahlen, natürlich vergoren und zu einem durchscheinenden Kuchen gedämpft, der sich biegen lässt, ohne zu brechen.
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Dominique Bouchet
Dominique Bouchet 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 11 rue Treilhard, Paris 75008，菜系标注为Cuisine classique。
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Les Climats
Les Climats 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 41 rue de Lille, Paris 75007，菜系标注为Cuisine moderne。
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Marcore
Marcore 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 1 rue des Panoramas, Paris 75002，菜系标注为Cuisine moderne。
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Sur Mesure par Thierry Marx
Sur Mesure par Thierry Marx 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 Mandarin Oriental, 251 rue Saint-Honoré, Paris 75001，菜系标注为Cuisine créative。
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L'Arcane
L'Arcane 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 52 rue Lamarck, Paris 75018，菜系标注为Cuisine moderne。
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Louis
Louis 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 23 rue de la Victoire, Paris 75009，菜系标注为Cuisine moderne。
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Maison Ruggieri
Maison Ruggieri 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 11 rue Treilhard, Paris 75008，菜系标注为Cuisine moderne。
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Gedämpftes Schwein nach Jun'an-Art
Gedämpftes Schwein nach Jun'an-Art ist ein traditionelles Gericht aus Jun'an in Shunde, hervorgegangen aus dem Brauch, nach den Frühlings- und Herbstriten in den Ahnentempeln Opferfleisch zu verteilen: Ein ganzes Schwein wird mariniert und über Wasser gedämpft.
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