Plat fréquent des banquets de Poyang. Le poisson-mandarin est salé en saumure pendant plusieurs jours, rincé, légèrement frit dans l'huile chaude puis cuit à feu doux. La peau garde un arôme salin caractéristique et la chair est savoureuse. En 2021, le plat a été retenu parmi les dix grands plats de Poyang.
Mis à jour · rev 23
Le poisson-mandarin en saumure est un plat courant des banquets de Poyang. En 2021, il a été retenu parmi les « Dix grands plats de Poyang ». Le concours local a choisi dix plats parmi vingt candidats par vote en ligne et évaluation d'experts. [1]
Le poisson-mandarin est salé en saumure pendant plusieurs jours, rincé, légèrement frit dans l'huile chaude puis cuit à feu doux. La peau garde un arôme salin caractéristique et la chair est savoureuse et parfumée. [2]
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