knowledge
Bahasa Indonesia

Tokoh / Tempat / Peristiwa / Organisasi / Karya / Konsep

Kuliner · Page 8

Masakan, restoran, dan panduan restoran.

652 entri

Konsep

Bengsha Daliang (biskuit kupu-kupu)

Jajanan

Bengsha Daliang adalah jajanan goreng tradisional Daliang di Shunde, dinamai dari bentuknya yang seperti kupu-kupu dan kata dialek Shunde untuk kupu-kupu; dibuat dari tepung, tahu fermentasi, lemak babi, dan gula, dan tekniknya masuk daftar warisan daerah pada 2022.

Konsep

Angsa panggang Shenjing

Hidangan

Angsa panggang Shenjing adalah hidangan daging panggang tradisional dari desa Shenjing di Pulau Changzhou, Huangpu, Guangzhou: angsa berkurst hitam digantung di dalam lubang atau belah tanah yang besar lalu dipanggang dengan arang kayu lisu, sehingga kulitnya renyah, dagingnya empuk, dan beraroma kayu.

Konsep

Masakan Guangfu

Masakan

Masakan Guangfu adalah inti dan cabang paling terkenal dari masakan Kanton. Berpusat di Guangzhou, masakan ini mencari kesegaran dalam kejernihan dan cita rasa dalam keringanan, memakai kukus, rebus lambat, dan rebus putih untuk menonjolkan bahan itu sendiri — asal pepatah «makan di Guangzhou».

Konsep

Mi wonton

Jajanan

Mi wonton adalah hidangan tradisional Guangzhou: mi telur yang ditekan dengan bambu, wonton babi dan udang, serta kaldu yang dimasak lama dengan tulang babi, ikan kering, dan udang kering, diakhiri dengan kucai kuning dan sedikit lemak babi. Keistimewaan kawasan Xiguan.