Kiln

Kiln adalah restoran kontemporer di San Francisco tempat chef John Wesley dan general manager Julianna Yang memadukan keahlian mereka. Restoran ini masuk dalam daftar berbintang dua MICHELIN Guide California 2025 dan kembali tercantum dengan dua bintang pada edisi 2026. ^[2][1][3]

Ruang bergaya gudang terasa hangat berkat layanan yang ramah, sementara dapurnya menyajikan kreasi yang artistik. Menu degustasi berorientasi Nordik dan mengandalkan teknik pengawetan seperti curing, pengeringan, dan fermentasi. Hidangannya tampak sederhana, tetapi menyimpan teknik rumit dan perpaduan rasa yang kuat. Camilan tendon sapi mengembang yang renyah mencerminkan pendekatan tersebut; dada burung dara berlapis madu bakar dengan jus truffle menunjukkan sentuhan klasik. ^[2]