Kiln
Kiln 位於舊金山，是主廚 John Wesley 與總經理 Julianna Yang 共同經營的當代料理餐廳。餐廳入選《米其林指南加州版 2025》二星名單，MICHELIN Guide California 2026 亦列為二星餐廳。[2][1][3]
倉庫式空間在親切服務中顯得溫暖，廚房則呈現精巧菜式。品嚐菜單借鑑北歐料理，運用醃製、風乾和發酵等保存技法；看似簡潔的菜式往往蘊含繁複技藝和鮮明的風味組合。開胃小食如酥脆捲曲的膨化牛筋，展現餐廳理念；刷上焦糖蜂蜜並搭配松露肉汁的乳鴿胸肉，則帶有古典風格。[2]