地点 · place_ca_kiln_1210355
Kiln
位于旧金山的当代菜餐厅，由主厨John Wesley与总经理Julianna Yang共同经营，列入2024年《米其林指南加州版》一星名单，2025年和2026年《米其林指南加州版》二星名单。
更新于 · rev 27
Kiln是位于旧金山的当代菜餐厅，列入2024年《米其林指南加州版》一星名单，2025年《米其林指南加州版》二星名单，2026年《米其林指南加州版》二星名单。
餐厅由主厨John Wesley与总经理Julianna Yang共同经营。仓库式空间在亲切服务中显得温暖，厨房则呈现精巧菜式。品尝菜单借鉴北欧料理，运用腌制、风干和发酵等保存技法；看似简洁的菜式往往蕴含繁复技艺和鲜明的风味组合。开胃小食如酥脆卷曲的膨化牛筋，展现了餐厅理念；刷焦糖蜂蜜并配松露肉汁的乳鸽胸肉则带有古典风格。
