Mitou는 권영운(Young-woon Kwon) 셰프와 김보미(Bo-mi Kim) 셰프가 운영하며 제철 식재료로 일본 요리를 선보입니다. 닭고기, 달걀, 쌀, 채소는 권 셰프 가족 농장에서 가져오고 메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 직접 만든 조미료와 제철 해산물, 음식물 쓰레기 감축도 중시합니다. [1]
미쉐린 평가
《미쉐린 가이드 서울·부산 2026》에서 2스타로 선정됐습니다. [2]
장소 · place_restaurant_seoul_mitou
Mitou
셰프 가족 농장의 농산물을 포함한 제철 식재료를 중심으로 하는 서울의 일본 요리점. 《미쉐린 가이드 서울·부산 2026》 2스타.
관련 항목 읽기
순위 등재
- 2026-03-05 2026《米其林指南首尔／釜山版》星级名单 · 二星 · 米其林二星
- 2024-02-21 2024 미쉐린 가이드 서울·부산: 신규 및 승급 식당 (일부) · 2스타 승급 · 米其林二星
Mentioned in
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출처
- Mitou — MICHELIN Guide · MICHELIN Guide ↩ ↩ ↩
- All the Stars in The MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026 · MICHELIN Guide · 2026-03-05 ↩