ขนมไส้ทะลักกวานซินถังจากผอหยาง

กวานซินถังเป็นขนมดั้งเดิมของผอหยาง ทำเปลือกจากมอลโทสและใช้ไส้งาดำ มีรสหวานและเนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม ในปี 2021 ได้รับเลือกเป็นหนึ่งใน “ของว่างมีชื่อเสียงสิบอย่างของผอหยาง” การคัดเลือกท้องถิ่นเลือกสิบรายการจากผู้สมัคร 20 รายผ่านการลงคะแนนออนไลน์และการพิจารณาของผู้เชี่ยวชาญ ^[1][2]

เทคนิคการทำกวานซินถังอยู่ในบัญชีโครงการตัวแทนมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี สิ่งที่ขึ้นทะเบียนคือเทคนิคการทำ ไม่ใช่ตัวขนมเอง ^[3]