Mori, Japonya'da eğitim almış Koreli şef Wan-gyu Kim ve Japon eşi tarafından işletilir. Restoran, Busan'dan taze deniz ürünleri ve mevsimlik ürünlerle kaiseki menüleri hazırlar; malzeme dengesi ve sunum sırasına özen gösterir. Yemekler sıcak bir ortamda servis edilir, Kim'in eşi de özenli hizmet sunar. [1]
MICHELIN değerlendirmesi
MICHELIN Rehberi Seul ve Busan 2026, Mori'ye bir yıldız verir. [2]
MICHELIN Rehberi Busan 2024'te de bir yıldız almıştır. [3]