Mori dikelola oleh chef Korea Wan-gyu Kim, yang berlatih di Jepang, bersama istrinya yang berkebangsaan Jepang. Restoran menyajikan menu kaiseki dengan hasil laut segar dari Busan dan produk musiman, dengan perhatian pada keseimbangan bahan serta urutan penyajian. Hidangan disajikan dalam suasana hangat, dengan layanan penuh perhatian dari istri Kim. [1]
Pengakuan MICHELIN
Panduan MICHELIN Seoul & Busan 2026 mencantumkan Mori dengan satu bintang. [2]
Panduan MICHELIN Busan 2024 juga mencantumkannya dengan satu bintang. [3]