Mori está dirigido por el chef coreano Wan-gyu Kim, formado en Japón, y su esposa japonesa. Sirve menús kaiseki centrados en marisco fresco de Busan y productos de temporada, con atención al equilibrio de los ingredientes y al ritmo del servicio. Los platos se presentan en un ambiente acogedor, con el servicio atento de la esposa de Kim. [1]
Distinción MICHELIN
La Guía MICHELIN Seúl y Busan 2026 incluye Mori con una estrella. [2]
La Guía MICHELIN Busan 2024 también lo incluyó con una estrella. [3]