Mori dikendalikan oleh cef Korea Wan-gyu Kim, yang pernah berlatih di Jepun, bersama isterinya yang berbangsa Jepun. Restoran ini menyajikan menu kaiseki menggunakan makanan laut segar Busan dan hasil bermusim, dengan perhatian terhadap keseimbangan bahan serta susunan hidangan. Sajian dinikmati dalam suasana mesra dengan layanan teliti daripada isteri Kim. [1]
Pengiktirafan MICHELIN
Panduan MICHELIN Seoul & Busan 2026 menyenaraikan Mori dengan satu bintang. [2]
Panduan MICHELIN Busan 2024 turut menyenaraikannya dengan satu bintang. [3]