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Resonance
Ristorante di cucina moderna a Bangkok, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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Guida MICHELIN · Page 17
Selezioni di ristoranti per regione e per anno della Guida MICHELIN.
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Juksunchae
Juksunchae è un ristorante coreano contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Nel 2025 si è trasferito nel distretto di Watthana e dispone di soli 12 posti; la recensione ufficiale sottolinea cucina raffinata e un ambiente intimo con bancone.
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Chaleur
位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。
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Coda
Coda è un ristorante thailandese contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Lo chef unisce nel menu la prospettiva internazionale acquisita durante dieci anni di lavoro in Australia all’amore per la propria terra.
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R-Haan
Ristorante thailandese contemporaneo a Bangkok, incluso con due stelle nella guida Thailandia 2026.
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Hui Wei Chilli Ban Mian
Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。
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Restaurant Allen
Ristorante moderno a Seoul che usa ingredienti locali di stagione con leggere note francesi; due stelle nella Guida MICHELIN Seoul & Busan 2026.
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Jay Fai
Jay Fai è un ristorante thailandese di street food a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. La recensione ufficiale lo definisce un’icona del cibo di strada e segnala il piatto simbolo dello chef: granchio dorato e croccante.
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Les Amis
位于新加坡Shaw Centre的法国高级餐厅，主厨Sébastien Lepinoy主打现代法餐经典；米其林三星，2025、2026黑珍珠三钻。
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Chim by Siam Wisdom
Chim by Siam Wisdom è un ristorante thailandese a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Occupa una casa centenaria con un giardino appartato sul retro; l’ambiente architettonico e la cucina creano insieme un’esperienza particolare.
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Candlenut
位于新加坡 Dempsey Road 的娘惹菜餐厅，主厨 Malcolm Lee 以创意手法演绎传统海峡华人料理；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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Restaurant POTONG
Ristorante innovativo di cucina thai-cinese a Bangkok, con una stella MICHELIN e un diamante Black Pearl nel 2025 e nel 2026.
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Jungsik（Seoul）
位于首尔江南区的新韩餐（New Korean）餐厅，主厨林正植以创新方式重塑熟悉韩味；获2026米其林二星、2026黑珍珠二钻。
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VINHO
Ristorante moderno a Seoul con cucina a vista scura e menu stagionali che uniscono tradizioni coreane e tecniche contemporanee; una stella nella guida 2026.
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Chef's Table
Ristorante francese contemporaneo a Bangkok, incluso con due stelle nella guida Thailandia 2026.
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Burnt Ends
位于新加坡 Dempsey Road 的烧烤餐厅，澳大利亚主厨 Dave Pynt 以炭火烤炉烹制精致烧烤；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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INDDEE
Ristorante indiano contemporaneo a Bangkok, incluso con due stelle nella guida Thailandia 2026.
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Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
新加坡 Crawford Lane 的猪肉面小贩摊，依家传食谱现点现煮；米其林一星，被米其林指南标注“值得排队”。
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Suan Thip
Ristorante thailandese a Nonthaburi, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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레스토랑 주은 Restaurant Jueun
位于首尔钟路区庆熙宫路的韩国经典料理餐厅，以发酵酱类与时令套餐见长；米其林一星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Palate
Ristorante moderno a Busan in cui lo chef Jae-hoon Kim esplora una cucina libera e avventurosa ispirata alla tradizione francese; una stella nel 2024 e nel 2026.
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AKKEE
Ristorante thailandese contemporaneo a Nonthaburi, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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Nusara
Ristorante thailandese contemporaneo a Bangkok, incluso con una stella nella guida Thailandia 2026.
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Cannubi by Umberto Bombana
Cannubi by Umberto Bombana è un ristorante italiano contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. All’hotel Dusit Thani propone cucina italiana secondo la filosofia di Umberto Bombana, unendo tecniche tradizionali e interpretazioni moderne.
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IGNIV
IGNIV è un ristorante europeo contemporaneo a Bangkok, presente con una stella nella Guida MICHELIN Thailandia 2026. Il nome significa “nido” in romancio; il ristorante valorizza la condivisione e la sede di Bangkok è guidata dallo chef Dominik Falk, collaboratore di lunga data.
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Mori
Ristorante kaiseki a Busan con menu basati su prodotti ittici locali e ingredienti di stagione; una stella nelle guide di Busan 2024 e 2026.
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