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Imperial Treasure Fine Teochew Cuisine (Orchard)
新加坡 ION Orchard 的潮州菜餐厅，主打新鲜海产，冰镇蒸泳蟹每日限量15只；米其林一星。
ミシュランガイド · Page 17
ミシュランガイドの地域別・年次レストラン選出。
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Juksunchae
Juksunchaeはバンコクの現代韓国料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。2025年にワッタナー区へ移転し、客席は12席のみ。公式紹介は洗練された料理と小さなカウンター形式の空間を取り上げています。
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Coda
Codaはバンコクの現代タイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。シェフはオーストラリアで10年間働いて得た国際的な視点と、故郷への愛情をメニューに取り入れています。
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Hui Wei Chilli Ban Mian
Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。
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Jay Fai
Jay Faiはバンコクのタイ屋台料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。公式紹介は屋台料理の象徴と称し、シェフの看板料理である黄金色でカリッとした蟹料理を特に取り上げています。
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Les Amis
位于新加坡Shaw Centre的法国高级餐厅，主厨Sébastien Lepinoy主打现代法餐经典；米其林三星，2025、2026黑珍珠三钻。
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Chim by Siam Wisdom
Chim by Siam Wisdomはバンコクのタイ料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。築100年の邸宅にあり、裏手には静かな庭園を備えています。建物の雰囲気と料理が一体となって独特の食事体験を生み出します。
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Candlenut
位于新加坡 Dempsey Road 的娘惹菜餐厅，主厨 Malcolm Lee 以创意手法演绎传统海峡华人料理；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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Restaurant POTONG
バンコクの革新的なタイ中華料理店。ミシュランガイド・タイ2026で一つ星、黒真珠ガイド2025・2026で一ダイヤモンド。
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Jungsik（Seoul）
位于首尔江南区的新韩餐（New Korean）餐厅，主厨林正植以创新方式重塑熟悉韩味；获2026米其林二星、2026黑珍珠二钻。
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Burnt Ends
位于新加坡 Dempsey Road 的烧烤餐厅，澳大利亚主厨 Dave Pynt 以炭火烤炉烹制精致烧烤；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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레스토랑 주은 Restaurant Jueun
位于首尔钟路区庆熙宫路的韩国经典料理餐厅，以发酵酱类与时令套餐见长；米其林一星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Cannubi by Umberto Bombana
Cannubi by Umberto Bombanaはバンコクの現代イタリア料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。バンコクのデュシタニホテルにあり、Umberto Bombanaの料理理念のもと、伝統技法と現代的な表現を組み合わせたイタリア料理を提供します。
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IGNIV
IGNIVはバンコクのヨーロッパ現代料理店で、ミシュランガイド タイ 2026の一つ星に選ばれています。店名はロマンシュ語で「巣」を意味し、シェアする食事を重視。バンコク店は長年協働してきたシェフ、Dominik Falkが率います。
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