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Resonance
Restaurant für moderne Küche in Bangkok, 2026 mit einem Stern im Thailand-Guide.
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MICHELIN Guide · Page 17
Regionale und jährliche Restaurantauswahl des MICHELIN Guide.
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Juksunchae
Juksunchae ist ein modernes koreanisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Es zog 2025 in den Bezirk Watthana um und hat nur 12 Plätze; die offizielle Kritik hebt raffinierte Küche und ein intimes Ambiente am Tresen hervor.
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Chaleur
位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。
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Coda
Coda ist ein modernes thailändisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Der Küchenchef verbindet die internationale Perspektive aus zehn Arbeitsjahren in Australien mit seiner Liebe zur Heimat in der Speisekarte.
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R-Haan
Zeitgenössisches thailändisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit zwei Sternen im Thailand-Guide.
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Hui Wei Chilli Ban Mian
Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。
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Restaurant Allen
Modernes Restaurant in Seoul mit saisonalen Zutaten aus der Region und leichten französischen Akzenten; zwei Sterne im MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026.
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Jay Fai
Jay Fai ist ein thailändisches Streetfood-Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Die offizielle Kritik nennt es eine Streetfood-Ikone und hebt das goldbraune, knusprige Krabbengericht des Küchenchefs hervor.
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Les Amis
位于新加坡Shaw Centre的法国高级餐厅，主厨Sébastien Lepinoy主打现代法餐经典；米其林三星，2025、2026黑珍珠三钻。
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Chim by Siam Wisdom
Chim by Siam Wisdom ist ein thailändisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Es befindet sich in einem hundert Jahre alten Haus mit einem abgeschiedenen Garten im Hinterhof; Architektur und Küche prägen gemeinsam das besondere Erlebnis.
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Candlenut
位于新加坡 Dempsey Road 的娘惹菜餐厅，主厨 Malcolm Lee 以创意手法演绎传统海峡华人料理；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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Restaurant POTONG
Innovatives thailändisch-chinesisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit einem MICHELIN-Stern und 2025 sowie 2026 je einem Black Pearl-Diamanten.
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Jungsik（Seoul）
位于首尔江南区的新韩餐（New Korean）餐厅，主厨林正植以创新方式重塑熟悉韩味；获2026米其林二星、2026黑珍珠二钻。
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VINHO
Modernes Restaurant in Seoul mit dunkler offener Küche und saisonalen Menüs aus koreanischer Tradition und modernen Techniken; ein Stern im Guide 2026.
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Chef's Table
Zeitgenössisches französisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit zwei Sternen im Thailand-Guide.
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Burnt Ends
位于新加坡 Dempsey Road 的烧烤餐厅，澳大利亚主厨 Dave Pynt 以炭火烤炉烹制精致烧烤；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
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INDDEE
Zeitgenössisches indisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit zwei Sternen im Thailand-Guide.
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Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
新加坡 Crawford Lane 的猪肉面小贩摊，依家传食谱现点现煮；米其林一星，被米其林指南标注“值得排队”。
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Suan Thip
Thailändisches Restaurant in Nonthaburi, 2026 mit einem Stern im Thailand-Guide.
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레스토랑 주은 Restaurant Jueun
位于首尔钟路区庆熙宫路的韩国经典料理餐厅，以发酵酱类与时令套餐见长；米其林一星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
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Palate
Modernes Restaurant in Busan, in dem Chefkoch Jae-hoon Kim auf französischer Grundlage freie und abenteuerliche Küche entwickelt; je ein Stern 2024 und 2026.
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AKKEE
Zeitgenössisches thailändisches Restaurant in Nonthaburi, 2026 mit einem Stern im Thailand-Guide.
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Nusara
Zeitgenössisches thailändisches Restaurant in Bangkok, 2026 mit einem Stern im Thailand-Guide.
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Cannubi by Umberto Bombana
Cannubi by Umberto Bombana ist ein modern-italienisches Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Im Dusit Thani Hotel verbindet es Umberto Bombanas kulinarische Philosophie mit traditionellen Techniken und modernen Interpretationen.
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IGNIV
IGNIV ist ein europäisch-modernes Restaurant in Bangkok und wird im MICHELIN Guide Thailand 2026 mit einem Stern geführt. Der Name bedeutet auf Rätoromanisch „Nest“; das Restaurant setzt auf gemeinsames Teilen, und der langjährige Weggefährte Dominik Falk leitet den Standort Bangkok.
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Mori
Kaiseki-Restaurant in Busan mit Menüs aus regionalen Meeresfrüchten und saisonalen Produkten; ein Stern in den Busan-Ausgaben 2024 und 2026.
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