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미쉐린 가이드 · Page 17

미쉐린 가이드의 지역별·연도별 레스토랑 선정.

1411 항목

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Resonance

식당 · 曼谷，泰国

방콕의 모던 요리 레스토랑. 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다.

# 미쉐린 가이드

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Juksunchae

식당 · 曼谷，泰国

Juksunchae는 방콕의 현대 한국 음식점으로, 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다. 2025년 왓타나 구로 이전했으며 좌석은 12석뿐이다. 공식 평가는 정교한 요리와 아담한 카운터형 식사 공간을 강조한다.

# 미쉐린 가이드

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Chaleur

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

位于新加坡 Neil Road 二层的法日融合餐厅，日本主厨 Masahiko Kawano 以法式技法演绎法日食材；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。

# 미쉐린 가이드

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YUN

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

首尔江南区的韩国料理餐厅，主厨金度允以面食与熟成发酵技法见长，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 미쉐린 가이드

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Kojacha

중국어 원문 · 식당 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区鹤洞路的亚洲料理餐厅，店名融合韩、日、中三种元素；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

# 미쉐린 가이드

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Iggy's

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

新加坡乌节路 voco Orchard 酒店内的一星欧洲现代料理餐厅，晚餐品尝菜单以日法优质食材入馔，藏酒以勃艮第见长。

# 미쉐린 가이드

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Coda

식당 · 曼谷，泰国

Coda는 방콕의 현대 태국 음식점으로 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다. 셰프는 호주에서 10년간 일하며 얻은 국제적 시각과 고향에 대한 애정을 메뉴에 담는다.

# 미쉐린 가이드

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R-Haan

식당 · 曼谷，泰国

방콕의 컨템퍼러리 태국 요리 레스토랑. 미쉐린 가이드 태국 2026에서 2스타를 받았다.

# 미쉐린 가이드

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Loca Niru

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

位于新加坡修复历史建筑陈玉呢大宅内的创新料理餐厅，融合日式技法与本地风味，2026年首次获米其林一星。

# 미쉐린 가이드

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Hui Wei Chilli Ban Mian

중국어 원문 · 식당

Geylang Bahru Market & Food Centre 的板面摊，自制面条配自制辣椒酱；2023年获米其林必比登推介，常早卖完。

# 미쉐린 가이드

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Restaurant Allen

식당 · 韩国首尔

제철 지역 식재료에 가벼운 프랑스풍을 더하는 서울의 모던 레스토랑. 《미쉐린 가이드 서울·부산 2026》 2스타.

# 미쉐린 가이드

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KANGMINCHUL Restaurant

중국어 원문 · 식당 · 韩国·首尔特别市

首尔的当代料理餐厅，主厨姜旻哲以同名餐厅呈现精致法国料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# 미쉐린 가이드

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Jay Fai

식당 · 曼谷，泰国

Jay Fai는 방콕의 태국 길거리 음식점으로, 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다. 공식 평가는 이곳을 길거리 음식의 상징이라 부르며 셰프의 대표 메뉴인 황금빛 바삭한 게 요리를 특별히 언급한다.

# 미쉐린 가이드

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Yu Yuan

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

首尔钟路区四季酒店内的中餐餐厅，以粤菜为主，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 미쉐린 가이드

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GAGGEN by Choi Junho

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

GAGGEN由主厨夫妇崔贤雅与元珍熙主理，以罕见做法呈现日本时令食材；首尔江南区日本料理，米其林一星。

# 미쉐린 가이드

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KANG MINCHUL Restaurant

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

位于首尔江南区道安大路的法国现代料理餐厅，以韩亚风味重绎法餐；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 미쉐린 가이드

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Chim by Siam Wisdom

식당 · 曼谷，泰国

Chim by Siam Wisdom은 방콕의 태국 음식점으로, 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다. 100년 된 저택에 자리하고 뒤편에는 한적한 정원이 있다. 건축 공간과 요리가 함께 특별한 식사 경험을 만든다.

# 미쉐린 가이드

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y'east

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

首尔江南区的当代料理餐厅，主厨赵永东以个人审美重新演绎熟悉味道，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 미쉐린 가이드

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Exquisine

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

Exquisine是首尔江南区住宅区的现代料理餐厅，主厨张庆元以自种香草与本地时令食材探索韩国食材；米其林一星。

# 미쉐린 가이드

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Onjium

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

Onjium 是首尔钟路区景福宫对面的韩国料理餐厅，以现代技法重释传统风味；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 미쉐린 가이드

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Lerouy

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

新加坡法式现代料理餐厅，主厨Christophe Lerouy来自阿尔萨斯，以出人意料的料理组合见长；2025、2026年米其林一星。

# 미쉐린 가이드

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Candlenut

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

位于新加坡 Dempsey Road 的娘惹菜餐厅，主厨 Malcolm Lee 以创意手法演绎传统海峡华人料理；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。

# 블랙 펄 레스토랑 가이드# 미쉐린 가이드

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Evett

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

Evett是首尔江南区的创新韩式料理餐厅，主厨Joseph Lidgerwood以采集食材与韩国发酵传统构思菜单；米其林二星。

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VINHO

식당 · 韩国首尔

어두운 오픈 키친 카운터와 한국 전통·현대 기법을 결합한 계절 메뉴가 특징인 서울의 모던 레스토랑. 2026년 가이드 1스타.

# 미쉐린 가이드

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Chef's Table

식당 · 曼谷，泰国

방콕의 컨템퍼러리 프랑스 요리 레스토랑. 미쉐린 가이드 태국 2026에서 2스타를 받았다.

# 미쉐린 가이드

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Lei Garden

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

新加坡粤菜餐厅，位于赞美坊（Chijmes）殖民风格建筑内，供应粤菜与点心；2025、2026年米其林一星。

# 미쉐린 가이드

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INDDEE

식당 · 曼谷，泰国

방콕의 컨템퍼러리 인도 요리 레스토랑. 미쉐린 가이드 태국 2026에서 2스타를 받았다.

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Muoki

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

Muoki 是首尔江南区的现代料理餐厅，主厨朴茂贤设抬高的开放式厨房；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

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Suan Thip

식당 · 暖武里，泰国

논타부리의 태국 요리 레스토랑. 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다.

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Palate

식당 · 韩国釜山

프랑스 요리를 바탕으로 자유롭고 모험적인 현대 요리를 탐구하는 부산의 식당. 《미쉐린 가이드 부산 2024》와 서울·부산 2026에서 모두 1스타.

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Tutoiement

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

首尔城东区的法式餐厅，主厨金度贤以精准法餐著称，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

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Escondido

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

Escondido是首尔龙山区汉南洞的墨西哥菜餐厅，主厨赴墨学艺后融合独特演绎；米其林一星。

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Labyrinth

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

新加坡滨海艺术中心商场内的新加坡创新料理餐厅，主厨LG Han以童年记忆重新诠释本地饮食传统；2025、2026年米其林一星。

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AKKEE

식당 · 暖武里，泰国

논타부리의 컨템퍼러리 태국 요리 레스토랑. 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다.

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Muni

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

Muni 是首尔江南区的日本料理餐厅，主厨金东旭以 omakase 呈现时令精髓；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

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Buona Terra

중국어 원문 · 식당 · 新加坡

位于新加坡 Scotts Road 的意大利现代料理餐厅，设于翻修后的殖民时期建筑内；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

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Heng Kee

중국어 원문 · 식당

Hong Lim Market & Food Centre 的咖喱鸡米粉面摊，1970年代创立、现由第二代经营；2023年获米其林必比登推介。

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Nusara

식당 · 曼谷，泰国

방콕의 컨템퍼러리 태국 요리 레스토랑. 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다.

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Cannubi by Umberto Bombana

식당 · 曼谷，泰国

Cannubi by Umberto Bombana는 방콕의 이탈리아 컨템퍼러리 레스토랑으로, 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다. 방콕 두짓타니 호텔에서 Umberto Bombana의 요리 철학을 바탕으로 전통 기법과 현대적 해석을 결합한 이탈리아 요리를 선보인다.

# 미쉐린 가이드

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IGNIV

식당 · 曼谷，泰国

IGNIV는 방콕의 유럽 컨템퍼러리 레스토랑으로, 미쉐린 가이드 태국 2026에서 1스타를 받았다. 이름은 로만슈어로 ‘둥지’를 뜻하고 나눠 먹는 식사를 강조한다. 방콕점은 오랜 협업자인 Dominik Falk 셰프가 이끈다.

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Mori

식당 · 韩国釜山

부산의 신선한 해산물과 제철 농산물로 가이세키 코스를 선보이는 식당. 《미쉐린 가이드 부산 2024》와 서울·부산 2026에서 모두 1스타.

# 미쉐린 가이드

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Sushi Sanghyeon

중국어 원문 · 식당 · 韩国·首尔特别市

首尔江南区的六席柜台寿司店，主厨林相贤的同名餐厅，获《米其林指南首尔版2022》一星。

# 미쉐린 가이드

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Eatanic Garden

중국어 원문 · 식당 · 韩国首尔

Eatanic Garden位于首尔Josun Palace酒店36层，以高空城市花园为意象的现代韩式料理；米其林一星。

# 미쉐린 가이드

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Joo Ok

중국어 원문 · 식당 · 韩国·首尔特别市

首尔的韩国现代料理餐厅，主厨申昌浩以发酵与自制酱类为核心；获《米其林指南首尔版2022》二星，2023年底迁往纽约。

# 미쉐린 가이드