หลวี่ตากุ่น (ขนมม้วน)

ภาพรวม

หลวี่ตากุ่น หรือโต้วเหมี่ยนเกา เป็นขนมดั้งเดิมของปักกิ่งและเป็นหนึ่งในของว่างหูโกวซื่อ รัฐบาลกรุงปักกิ่งระบุว่าของว่างหูโกวซื่อมีอาหารสไตล์ปักกิ่งมากกว่า 80 ชนิด ในอดีต พ่อค้าแม่ค้าของว่างจากทั่วเมืองหลวงจะมารวมตัวกันที่งานวัดหูโกวซื่อในวันที่ 8 ของทุกเดือนจันทรคติ ทำให้อาหารเหล่านี้แพร่หลาย^[1]

วัตถุดิบและรูปลักษณ์

ทำจากแป้งข้าวเหนียว ถั่วแดงกวน และแป้งถั่วเหลือง ขนมสำเร็จมีสีแดง ขาว และเหลืองแยกกันอย่างชัดเจน^[1]