Überblick
Lǘdagǔn, auch Doumiangao genannt, ist eine traditionelle Pekinger Süßspeise und eine der Spezialitäten von Huguosi. Nach Angaben der Stadtregierung umfasst das Huguosi-Angebot mehr als 80 Pekinger Snacks. Früher versammelten sich am achten Tag jedes Mondmonats Händler auf dem Tempelmarkt von Huguosi; dadurch verbreiteten sich diese Speisen.[1]
Zutaten und Aussehen
Die Süßspeise besteht aus Klebreismehl, roter Bohnenpaste und Sojamehl. Die fertigen Schichten sind deutlich rot, weiß und gelb.[1]