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米其林指南 · 第 18 頁

米其林指南各地區與年度餐廳評選。

1412 個條目

地點

Suan Thip

餐廳 · 暖武里，泰国

暖武里的泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

레스토랑 주은 Restaurant Jueun

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市钟路区

位于首尔钟路区庆熙宫路的韩国经典料理餐厅，以发酵酱类与时令套餐见长；米其林一星，2026黑珍珠餐厅指南一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Palate

餐廳 · 韩国釜山

釜山的現代料理餐廳，主廚以法式料理為基礎探索自由且富冒險感的菜式；2024、2026年均列一星。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Tutoiement

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔城东区的法式餐厅，主厨金度贤以精准法餐著称，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Escondido

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Escondido是首尔龙山区汉南洞的墨西哥菜餐厅，主厨赴墨学艺后融合独特演绎；米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Labyrinth

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

新加坡滨海艺术中心商场内的新加坡创新料理餐厅，主厨LG Han以童年记忆重新诠释本地饮食传统；2025、2026年米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

AKKEE

餐廳 · 暖武里，泰国

暖武里的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Muni

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Muni 是首尔江南区的日本料理餐厅，主厨金东旭以 omakase 呈现时令精髓；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Buona Terra

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡 Scotts Road 的意大利现代料理餐厅，设于翻修后的殖民时期建筑内；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Heng Kee

中文原文 · 餐廳

Hong Lim Market & Food Centre 的咖喱鸡米粉面摊，1970年代创立、现由第二代经营；2023年获米其林必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nusara

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Cannubi by Umberto Bombana

餐廳 · 曼谷，泰国

Cannubi by Umberto Bombana 是曼谷的當代義大利料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳位於都喜天麗酒店，結合 Umberto Bombana 的料理理念、傳統技法與現代處理。

# 米其林指南2026-10-30

地點

IGNIV

餐廳 · 曼谷，泰国

IGNIV 是曼谷的歐洲當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。名稱在羅曼什語中意為「巢」，餐廳主打分享式用餐，由長期合作的主廚 Dominik Falk 主理。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Mori

餐廳 · 韩国釜山

釜山的懷石料理餐廳，以釜山海產和時令農產品呈現套餐；2024及2026年《米其林指南釜山版》均列為一星。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sushi Sanghyeon

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

首尔江南区的六席柜台寿司店，主厨林相贤的同名餐厅，获《米其林指南首尔版2022》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Eatanic Garden

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Eatanic Garden位于首尔Josun Palace酒店36层，以高空城市花园为意象的现代韩式料理；米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Joo Ok

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

首尔的韩国现代料理餐厅，主厨申昌浩以发酵与自制酱类为核心；获《米其林指南首尔版2022》二星，2023年底迁往纽约。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Hamamoto

中文原文 · 餐廳

新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Restaurant Born

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Le DORER

中文原文 · 餐廳 · 韩国釜山

Le DORER是釜山海云台Marine City的现代韩式料理餐厅，由釜山出身的年轻主厨主理，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Bo.lan

餐廳 · 曼谷，泰国

Bo.lan 是曼谷的泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳設於深色木質泰式老屋，菜譜植根於傳統泰國食譜，並重視永續與審慎烹飪。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Collage

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Collage是首尔江南区的法式现代料理餐厅，主厨Jin-sung Noh以发酵技法为传统法餐注入现代变化；米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

NAWA

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Haoma

餐廳 · 曼谷，泰国

Haoma 是曼谷的印度當代料理餐廳，2023 年首獲米其林一星，並入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Deepanker Khosla 使用本地農場、養殖者、漁民及自家菜園的時令食材，提供套餐與素食套餐，並實踐循環養魚和農業。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Kwee Heng

中文原文 · 餐廳

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sheng Yong Xing

中文原文 · 餐廳 · 中国·上海市

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Beach Road Fish Head Bee Hoon

餐廳

Beach Road Fish Head Bee Hoon是位於新加坡Whampoa Market Place的攤位，供應魚片米粉，配奶白魚湯和炸蒜；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Ilpan

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Mitou

餐廳 · 韩国首尔

首爾的日本料理餐廳，以時令食材和主廚家族農場的農產品呈現季節菜單；列入《米其林指南首爾／釜山版2026》二星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Blue by Alain Ducasse

餐廳 · 曼谷，泰国

Blue by Alain Ducasse 是曼谷的法式當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。秘魯籍主廚 Evens López 以法式高級料理為基礎，採用較輕盈、國際化的表現並融入東南亞食材。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Sushi Matsumoto

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔江南区的寿司餐厅，主厨松本瑞穗致力在韩国重现日本本土寿司风格，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Kok Sen

中文原文 · 餐廳

位于新加坡恭锡路的本地煮炒菜馆，经营超过50年，2022年搬到同一条街的新址；2023年获米其林必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Nahm

餐廳 · 曼谷，泰国

Nahm 是曼谷泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Pim Techamuanvivit 的套餐展現泰國各地風味，兼具創意與地域傳統。

# 米其林指南2026-10-30

地點

GOAT

餐廳 · 曼谷，泰国

GOAT 是曼谷的當代泰國料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。餐廳採用葡萄牙風格配色與挑高空間，菜單交織泰國、中國和西方料理元素。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Mingles

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市江南区

Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Kanesaka

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔江南区格蓝德洲际酒店内的寿司餐厅，八席桧木柜台，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Baan Tepa Culinary Space

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代泰國料理餐廳；《米其林指南泰國版2026》二星餐廳，2026黑珍珠一鑽。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-30

地點

Bicena

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Bicena位于首尔乐天世界塔81层，以庆尚道食材与传统呈现韩国料理；米其林一星，窗边可俯瞰首尔全景。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Araya

中文原文 · 餐廳 · 新加坡

位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Wana Yook

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的當代泰國料理餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Mia

餐廳 · 曼谷，泰国

Mia 是曼谷的當代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。主廚 Top 與 Michelle 合作打造廚房方向與用餐氛圍，現代歐洲料理融入亞洲影響。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Légume

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Gaggan

餐廳 · 曼谷，泰国

Gaggan 是曼谷的創新料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。米其林評審將其描述為漸進式印度料理的戲劇體驗，以大膽風味和故事化方式安排菜序。

# 米其林指南2026-10-30

地點

alla prima

中文原文 · 餐廳 · 首尔特别市江南区

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐廳指南 # 米其林指南2026-10-31

地點

Soul

中文原文 · 餐廳 · 韩国首尔

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Sushi Saito

餐廳 · 曼谷，泰国

曼谷的壽司餐廳；列入《米其林指南泰國版2026》一星名單。

# 米其林指南2026-10-30

地點

HANE

中文原文 · 餐廳 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地點

AVANT

餐廳 · 曼谷，泰国

AVANT 是曼谷的現代料理餐廳，入選《米其林指南泰國版 2026》一星名單。新加坡籍主廚結合傳統與現代技法，並細緻運用日本食材。

# 米其林指南2026-10-30

地點

Esora

餐廳 · 新加坡

Esora是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單；該版完整名單於2025年7月24日發布。

# 米其林指南2026-10-31

地點

Alma

餐廳 · 新加坡

Alma是新加坡餐廳，列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐廳名單。該星級紀錄對應2025版指南。

# 米其林指南2026-10-31