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米其林指南 · 第 18 页

米其林指南各地区与年度餐厅评选。

1413 个条目

地点

Buona Terra

餐厅 · 新加坡

位于新加坡 Scotts Road 的意大利现代料理餐厅，设于翻修后的殖民时期建筑内；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Heng Kee

餐厅

Hong Lim Market & Food Centre 的咖喱鸡米粉面摊，1970年代创立、现由第二代经营；2023年获米其林必比登推介。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Nusara

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷大皇宫附近 Maha Rat 路的泰式当代料理餐厅，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Cannubi by Umberto Bombana

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷都喜天丽酒店的意大利当代餐厅，由名厨Umberto Bombana理念主理，米其林一星，设350个标签的酒窖，适合约会之夜。

# 米其林指南2026-10-31

地点

IGNIV

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷瑞吉酒店的 European Contemporary 分享式餐厅，源自主厨 Andreas Caminada，2026年《米其林指南泰国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Mori

餐厅 · 韩国釜山

Mori是釜山海云台的日本料理（怀石）餐厅，由在日本受训的韩国主厨金完圭与日籍妻子共同经营，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Sushi Sanghyeon

餐厅 · 韩国·首尔特别市

首尔江南区的六席柜台寿司店，主厨林相贤的同名餐厅，获《米其林指南首尔版2022》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Eatanic Garden

餐厅 · 韩国首尔

Eatanic Garden位于首尔Josun Palace酒店36层，以高空城市花园为意象的现代韩式料理；米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Joo Ok

餐厅 · 韩国·首尔特别市

首尔的韩国现代料理餐厅，主厨申昌浩以发酵与自制酱类为核心；获《米其林指南首尔版2022》二星，2023年底迁往纽约。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Hamamoto

餐厅

新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Restaurant Born

餐厅 · 新加坡

位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。

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地点

Le DORER

餐厅 · 韩国釜山

Le DORER是釜山海云台Marine City的现代韩式料理餐厅，由釜山出身的年轻主厨主理，获《米其林指南首尔/釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Bo.lan

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷素坤逸53巷深色木造泰式老屋中的泰国菜餐厅，米其林一星，主打传统食谱与用心料理，主菜以"samrap"家庭共享方式呈上。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Collage

餐厅 · 韩国首尔

Collage是首尔江南区的法式现代料理餐厅，主厨Jin-sung Noh以发酵技法为传统法餐注入现代变化；米其林一星。

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地点

NAWA

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷通罗区 Sukhumvit 61 巷的泰式当代料理餐厅，主厨Joe与Saki Hoshino主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Haoma

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷素坤逸31巷的当代印度菜餐厅，主厨 Deepanker Khosla 主理，践行农场到餐桌理念，2026年《米其林指南泰国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Kwee Heng

餐厅

位于新加坡纽顿熟食中心的卤鸭摊位，经营超过40年，招牌去骨卤鸭肉质软嫩多汁；2023年获米其林必比登推介。

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地点

Sheng Yong Xing

餐厅 · 中国·上海市

Sheng Yong Xing（晟永興黄浦店）是位于上海外滩五号5楼的北京菜餐厅，以枣木烤鸭闻名，《米其林指南上海版2022》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Beach Road Fish Head Bee Hoon

餐厅

位于新加坡 Whampoa Market Place 的鱼片米粉摊位，鱼片米粉配奶白鱼汤并以炸蒜提香；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。

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地点

Ilpan

餐厅 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区道安大路的韩式铁板烧餐厅，主厨金东基以法式理念演绎铁板料理；列入《米其林指南首尔版2023》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Mitou

餐厅 · 韩国首尔

Mitou 是首尔江南区的日本料理餐厅，由主厨权英云与金宝美主理，食材来自家族农场；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Blue by Alain Ducasse

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷ICONSIAM的法式当代餐厅，隶属Alain Ducasse集团，米其林一星，秘鲁籍主厨Evens López主理，湄南河畔用餐。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Sushi Matsumoto

餐厅 · 韩国首尔

首尔江南区的寿司餐厅，主厨松本瑞穗致力在韩国重现日本本土寿司风格，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

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地点

Kok Sen

餐厅

位于新加坡恭锡路的本地煮炒菜馆，经营超过50年，2022年搬到同一条街的新址；2023年获米其林必比登推介。

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地点

Nahm

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷 COMO Metropolitan 酒店内的泰式料理餐厅，主厨Pim Techamuanvivit主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

GOAT

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷 Ekkamai 的 Thai contemporary 餐厅，以中葡风格色彩与农场到餐桌理念著称，2026年《米其林指南泰国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Mingles

餐厅 · 首尔特别市江南区

Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。

# 黑珍珠餐厅指南 # 米其林指南2026-10-31

地点

Sushi Kanesaka

餐厅 · 韩国首尔

首尔江南区格蓝德洲际酒店内的寿司餐厅，八席桧木柜台，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Baan Tepa Culinary Space

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷Ramkhamhaeng路的泰式当代餐厅，主厨Chudaree Debhakam以农场到餐桌理念呈现七道式泰式套餐，米其林二星，2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐厅指南 # 米其林指南2026-10-31

地点

Bicena

餐厅 · 韩国首尔

Bicena位于首尔乐天世界塔81层，以庆尚道食材与传统呈现韩国料理；米其林一星，窗边可俯瞰首尔全景。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Araya

餐厅 · 新加坡

位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Wana Yook

餐厅 · 曼谷，泰国

Wana Yook位于曼谷一栋百年殖民风格宅邸内，主厨Chalee Kader主理泰国时令品尝菜单，获《米其林指南泰国版》2026年度一星。

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Mia

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷空堤的当代料理餐厅，由主厨Top与Michelle搭档主理，2026年度《米其林指南泰国版》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Légume

餐厅 · 韩国首尔

Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Gaggan

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷素坤逸31巷的 Innovative 餐厅，以渐进式印度料理的“美食剧场”体验著称，2026年《米其林指南泰国版》一星。

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地点

alla prima

餐厅 · 首尔特别市江南区

alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。

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地点

Soul

餐厅 · 韩国首尔

首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

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地点

Sushi Saito

餐厅 · 曼谷，泰国

Sushi Saito位于曼谷湄南河畔的四季私人公寓内，是东京名店齐藤的姐妹店，主打江户前寿司，获《米其林指南泰国版》2026年度一星。

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地点

HANE

餐厅 · 韩国·首尔特别市

位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。

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地点

AVANT

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷Kimpton Maa-Lai酒店30层的现代料理（Modern Cuisine）餐厅，米其林一星，L形吧台配城市景观，周日及晚间营业。

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地点

Esora

餐厅 · 新加坡

新加坡 Mohamed Sultan Road 的现代日本割烹餐厅，每日更替的omakase菜单搭配茶配饮；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Alma

餐厅 · 新加坡

位于新加坡 Goodwood Park 酒店内的欧洲当代料理餐厅，由行政主厨 Haikal Johari 主理，以创意欧亚融合菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025年一星餐厅名单。

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地点

Jin Ting Wan

餐厅 · 新加坡

位于新加坡滨海湾金沙酒店55层的粤菜餐厅，主厨Albert Li主打陈皮琵琶鸭，2026年首次获米其林一星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Gaa

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷素坤逸53巷修复泰式老宅中的当代印度菜餐厅，主厨 Garima Arora，2026年《米其林指南泰国版》二星。

# 黑珍珠餐厅指南 # 米其林指南2026-10-31

地点

La Yeon

餐厅 · 韩国首尔

La Yeon 是位于首尔新罗酒店23层的现代韩国料理餐厅，可俯瞰首尔全景；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。

# 米其林指南2026-10-31

地点

7th Door

餐厅 · 首尔特别市江南区

7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。

# 黑珍珠餐厅指南 # 米其林指南2026-10-31

地点

Sosuheon

餐厅 · 韩国首尔

首尔中区的寿司餐厅，设于韩屋内的八席柜台寿司店，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》二星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Hakusi

餐厅 · 韩国首尔

位于首尔江南区彦州路的日本料理餐厅，设于纯白建筑内；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Aksorn

餐厅 · 曼谷，泰国

位于曼谷石龙军路的泰国菜餐厅，由主厨David Thompson从中期泰式食谱中复原菜式，米其林一星，每日晚间营业。

# 米其林指南2026-10-31

地点

Sühring

餐厅 · 曼谷，泰国

Sühring是位于曼谷Yen Akat修复别墅内的当代德国菜餐厅，由孪生主厨Thomas与Mathias Sühring主理，获《米其林指南泰国版》三星及2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。

# 黑珍珠餐厅指南 # 米其林指南2026-10-31