Tempat
Hamamoto
新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。
Tokoh / Tempat / Peristiwa / Organisasi / Karya / Konsep
MICHELIN Guide · Page 18
Pilihan restoran mengikut wilayah dan tahun oleh MICHELIN Guide.
Tempat
Restaurant Born
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
Tempat
Tempat
Bo.lan
Bo.lan ialah restoran Thai di Bangkok yang disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Restoran ini berada di rumah tradisional Thai daripada kayu gelap; masakannya berasaskan buku resipi tradisional Thai serta menekankan kemampanan dan amalan memasak yang berhemah.
Tempat
Tempat
NAWA
Restoran Thai kontemporari di Bangkok, tersenarai dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Haoma
Haoma ialah restoran India kontemporari di Bangkok. Ia pertama kali menerima bintang MICHELIN pada 2023 dan disenaraikan dengan satu bintang dalam panduan Thailand 2026. Chef Deepanker Khosla menggunakan bahan bermusim daripada ladang, pengeluar, nelayan tempatan dan kebun restoran; menyediakan menu rasa dan vegetarian serta mengamalkan pertanian dan akuakultur kitaran.
Tempat
Tempat
Tempat
Beach Road Fish Head Bee Hoon
Beach Road Fish Head Bee Hoon ialah gerai penjaja di Whampoa Market Place, Singapura. Gerai ini menyajikan bee hoon ikan dalam sup ikan putih berkrim dengan bawang putih goreng; gerai ini dipilih untuk Bib Gourmand MICHELIN Guide Singapore 2023.
Tempat
Tempat
Mitou
Restoran Jepun di Seoul yang menumpukan bahan bermusim, termasuk hasil dari ladang keluarga cef; dua bintang dalam Panduan MICHELIN Seoul & Busan 2026.
Tempat
Blue by Alain Ducasse
Blue by Alain Ducasse ialah restoran Perancis kontemporari di Bangkok yang disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef dari Peru Evens López berasaskan haute cuisine Perancis dengan gaya lebih ringan dan antarabangsa serta menggunakan bahan Asia Tenggara.
Tempat
Tempat
Tempat
Nahm
Nahm ialah restoran di Bangkok dengan masakan Thai dan Thai kontemporari, disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Menu rasa chef Pim Techamuanvivit menampilkan cita rasa dari seluruh Thailand, menggabungkan kreativiti dengan tradisi wilayah.
Tempat
Fiotto
Restoran Itali yang diusahakan pasangan di kawasan Dalmaji, Busan, terkenal dengan menu merasa berasaskan pasta dan sayur dari ladang sendiri; satu bintang pada 2024 dan 2026.
Tempat
GOAT
GOAT ialah restoran Thai kontemporari di Bangkok yang disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Bahagian dalamnya menggunakan warna berinspirasi Portugis dan ruang bersiling tinggi; menunya menggabungkan unsur masakan Thai, Cina dan Barat.
Tempat
Mingles
Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
Tempat
Tempat
Baan Tepa Culinary Space
Restoran Thai kontemporari di Bangkok, dengan dua bintang MICHELIN dan satu berlian Black Pearl pada 2026.
Tempat
Tempat
Araya
位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。
Tempat
Wana Yook
Restoran Thai kontemporari di Bangkok, tersenarai dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Mia
Mia ialah restoran kontemporari di Bangkok yang disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Rakan chef Top dan Michelle bersama-sama membentuk hala tuju dapur dan suasana ruang makan; masakan Eropah moden menggabungkan pengaruh Asia.
Tempat
Tempat
Gaggan
Gaggan ialah restoran inovatif di Bangkok yang disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Ulasan rasmi menggambarkannya sebagai pengalaman dramatik masakan India progresif, disusun dengan rasa berani dan penceritaan dalam hidangan.
Tempat
alla prima
alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。
Tempat
Tempat
Sushi Saito
Restoran sushi di Bangkok, tersenarai dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Tempat
AVANT
AVANT ialah restoran masakan moden di Bangkok yang disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef dari Singapura menggabungkan teknik tradisional dan moden serta menggunakan bahan Jepun dengan teliti.
Tempat
Esora
Esora ialah restoran di Singapura yang tersenarai dalam kelompok restoran satu bintang MICHELIN Guide Singapore 2025. Senarai penuh edisi tersebut diterbitkan pada 24 Julai 2025.
Tempat
Alma
Alma ialah restoran di Singapura yang tersenarai dalam kelompok restoran satu bintang MICHELIN Guide Singapore 2025. Pengiktirafan bintang ini merujuk kepada edisi 2025.
Tempat
Tempat
Gaa
Restoran India kontemporari di Bangkok, dinaikkan kepada dua bintang MICHELIN pada 2024; dua berlian Black Pearl pada 2025 dan satu pada 2026.
Tempat
Tempat
7th Door
7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。
Tempat
Tempat
Tempat
Aksorn
Aksorn ialah restoran Thai di Bangkok yang disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef David Thompson mengkaji sejarah masakan Thai, membina semula hidangan daripada buku masakan pertengahan abad ke-20 dan menghidangkan lauk utama untuk dikongsi secara tradisional.
Tempat
Sühring
Restoran Jerman kontemporari di Bangkok, tersenarai dengan tiga bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
PRU
Restoran masakan moden kontemporari di Phuket, tersenarai dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
etcha
etcha ialah restoran kreatif masakan Eropah kontemporari di Bangkok, disenaraikan dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef Giacomo Primante menggunakan teknik Eropah pada bahan Thai melalui menu rasa 11 hidangan “360°” atau lapan hidangan “180°”, membawa konsep “masakan tanpa sempadan”.
Tempat
Ji De Lai Hainanese Chicken Rice
位于新加坡义顺忠邦巴刹与熟食中心的海南鸡饭摊位，2023年从米其林指南入选推荐晋升必比登推介，鸡饭套餐价格实惠。
Tempat
Du Du Shou Shi
摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre，供应椰丝和花生两种tu tu kueh，米糕外皮柔韧、内馅香甜；2023年获米其林必比登推介。
Tempat
Mezzaluna
Restoran Perancis kontemporari di Bangkok, tersenarai dengan dua bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Tempat
Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle
位于新加坡 Adam Food Centre 的虾面摊位，食谱由摊主父亲传下；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。
Tempat