Yerler
Hamamoto
新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。
Kişiler / Yerler / Olaylar / Kuruluşlar / Eserler / Kavramlar
MICHELIN Guide · Page 18
MICHELIN Guide'ın bölgesel ve yıllık restoran seçkileri.
Yerler
Restaurant Born
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
Yerler
Yerler
Bo.lan
Bo.lan, Bangkok'ta Tayland mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Koyu ahşap geleneksel Tay evinde yer alır; yemekleri geleneksel Tay tariflerine dayanır ve sürdürülebilir, özenli pişirmeyi vurgular.
Yerler
Yerler
NAWA
Bangkok'ta çağdaş Tayland mutfağı sunan restoran; MICHELIN Guide Thailand 2026'da bir yıldızlı.
Yerler
Haoma
Haoma, Bangkok'ta çağdaş Hint mutfağı sunan bir restorandır. İlk MICHELIN yıldızını 2023'te aldı ve Tayland 2026 rehberinde bir yıldızla yer alır. Şef Deepanker Khosla yerel çiftlik, üretici, balıkçı ve restoran bahçesinden mevsimlik malzemeler kullanır; tadım ve vejetaryen menüler sunar, döngüsel su ürünleri yetiştiriciliği ve tarım uygular.
Yerler
Yerler
Yerler
Beach Road Fish Head Bee Hoon
Beach Road Fish Head Bee Hoon, Singapur'daki Whampoa Market Place'te bulunan bir hawker tezgâhıdır. Süt beyazı balık suyunda dilimlenmiş balıkla pirinç eriştesi sunar ve üzerine kızarmış sarımsak ekler. Tezgâh MICHELIN Guide Singapore 2023 Bib Gourmand seçkisine alınmıştır.
Yerler
Yerler
Mitou
Şefin aile çiftliğinden gelen ürünler de dahil olmak üzere mevsimlik malzemelere odaklanan Seul'deki Japon restoranı; MICHELIN Rehberi Seul ve Busan 2026'da iki yıldız.
Yerler
Blue by Alain Ducasse
Blue by Alain Ducasse, Bangkok'ta çağdaş Fransız mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Perulu şef Evens López, Fransız haute cuisine geleneğini daha hafif ve uluslararası bir anlatımla Güneydoğu Asya malzemeleriyle birleştirir.
Yerler
Yerler
Yerler
Nahm
Nahm, Bangkok'ta Tayland ve çağdaş Tayland mutfağı sunan, MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Şef Pim Techamuanvivit'in tadım menüleri Tayland'ın farklı bölgelerinden lezzetleri sergiler; yaratıcılığı bölgesel geleneklerle buluşturur.
Yerler
Fiotto
Busan'ın Dalmaji bölgesinde bir çiftin işlettiği, kendi çiftliğinin sebzeleri ve makarna odaklı tadım menüsüyle tanınan İtalyan restoranı; 2024 ve 2026'da bir yıldız.
Yerler
GOAT
GOAT, Bangkok'ta çağdaş Tayland mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. İç mekânda Portekiz esintili renkler ve yüksek tavanlı bir alan bulunur; menü Tayland, Çin ve Batı mutfaklarını bir araya getirir.
Yerler
Mingles
Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
Yerler
Yerler
Baan Tepa Culinary Space
Bangkok'ta çağdaş Tayland mutfağı sunan restoran; 2026'da iki MICHELIN yıldızı ve bir Black Pearl elması.
Yerler
Yerler
Araya
位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。
Yerler
Wana Yook
Bangkok'ta çağdaş Tayland mutfağı sunan restoran; MICHELIN Guide Thailand 2026'da bir yıldızlı.
Yerler
Mia
Mia, Bangkok'ta çağdaş mutfak sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Şef ortakları Top ve Michelle mutfağın yönünü ve yemek alanının atmosferini birlikte şekillendirir; modern Avrupa mutfağı Asya etkileri taşır.
Yerler
Yerler
Gaggan
Gaggan, Bangkok'ta yenilikçi mutfak sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Resmi değerlendirme burayı cesur tatlar ve hikâye anlatımıyla kurgulanan ilerici Hint mutfağının teatral bir deneyimi olarak tanımlar.
Yerler
alla prima
alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。
Yerler
Yerler
Yerler
Yerler
AVANT
AVANT, Bangkok'ta modern mutfak sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Singapurlu şef geleneksel ve modern teknikleri birleştirir ve Japon malzemelerini özenle kullanır.
Yerler
Esora
Esora, Singapur'da bulunan ve MICHELIN Guide Singapore 2025'in bir yıldızlı restoranları arasında yer alan bir restorandır. Bu edisyonun tam listesi 24 Temmuz 2025'te yayımlandı.
Yerler
Alma
Alma, Singapur'da bulunan ve MICHELIN Guide Singapore 2025'in bir yıldızlı restoranları arasında yer alan bir restorandır. Bu yıldız değerlendirmesi 2025 edisyonuna aittir.
Yerler
Yerler
Gaa
Bangkok'ta çağdaş Hint mutfağı sunan restoran; 2024'te iki MICHELIN yıldızına yükseldi, 2025'te iki ve 2026'da bir Black Pearl elması aldı.
Yerler
Yerler
7th Door
7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。
Yerler
Yerler
Yerler
Aksorn
Bangkok'taki Tayland restoranı Aksorn, MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenmiştir. Şef David Thompson Tayland yemek tarihini araştırır, 20. yüzyıl ortası yemek kitaplarındaki tarifleri yeniden yorumlar ve ana yemekleri geleneksel aile sofrası paylaşım tarzında sunar.
Yerler
Sühring
Bangkok'ta çağdaş Alman mutfağı sunan restoran; MICHELIN Guide Thailand 2026'da üç yıldızlı.
Yerler
PRU
Phuket'te modern çağdaş mutfak sunan restoran; MICHELIN Guide Thailand 2026'da bir yıldızlı.
Yerler
etcha
etcha, Bangkok'ta yaratıcı çağdaş Avrupa mutfağı sunan ve MICHELIN Rehberi Tayland 2026'da bir yıldızla listelenen bir restorandır. Şef Giacomo Primante Tayland malzemelerine Avrupa teknikleri uygular; 11 tabaklı “360°” veya sekiz tabaklı “180°” tadım menüsü “sınırsız mutfak” fikrini yansıtır.
Yerler
Ji De Lai Hainanese Chicken Rice
位于新加坡义顺忠邦巴刹与熟食中心的海南鸡饭摊位，2023年从米其林指南入选推荐晋升必比登推介，鸡饭套餐价格实惠。
Yerler
Du Du Shou Shi
摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre，供应椰丝和花生两种tu tu kueh，米糕外皮柔韧、内馅香甜；2023年获米其林必比登推介。
Yerler
Mezzaluna
Bangkok'ta çağdaş Fransız mutfağı sunan restoran; MICHELIN Guide Thailand 2026'da iki yıldızlı.
Yerler
Yerler
Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle
位于新加坡 Adam Food Centre 的虾面摊位，食谱由摊主父亲传下；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。
Yerler