Tempat
Hamamoto
新加坡 Tras Street 的12席割烹寿司餐厅，主厨 Kazuhiro Hamamoto 出自京都；米其林指南2022年首授一星，2026年续列一星。
Tokoh / Tempat / Peristiwa / Organisasi / Karya / Konsep
MICHELIN Guide · Page 18
Pilihan restoran regional dan tahunan MICHELIN Guide.
Tempat
Restaurant Born
位于新加坡尼尔路黄包车站旧址的创意菜餐厅，主厨 Zor Tan 融合法式美食与中国烹饪；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻，《米其林指南新加坡版》2026年一星。
Tempat
Tempat
Bo.lan
Bo.lan adalah restoran Thailand di Bangkok yang tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Restoran ini berada di rumah tradisional Thailand dari kayu gelap; masakannya berakar pada buku resep tradisional Thailand dan menekankan keberlanjutan serta memasak dengan penuh kesadaran.
Tempat
Tempat
NAWA
Restoran Thailand kontemporer di Bangkok, tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Haoma
Haoma adalah restoran India kontemporer di Bangkok. Restoran ini pertama kali mendapat bintang MICHELIN pada 2023 dan tercantum dengan satu bintang di panduan Thailand 2026. Chef Deepanker Khosla memakai bahan musiman dari pertanian, produsen, nelayan lokal, dan kebun restoran; menyajikan menu degustasi dan vegetarian serta menerapkan pertanian dan akuakultur sirkular.
Tempat
Tempat
Tempat
Beach Road Fish Head Bee Hoon
Beach Road Fish Head Bee Hoon adalah gerai di Whampoa Market Place, Singapura. Gerai ini menyajikan bee hoon dengan irisan ikan dalam kuah ikan berwarna putih susu serta bawang putih goreng; gerai ini masuk dalam pilihan Bib Gourmand MICHELIN Guide Singapore 2023.
Tempat
Tempat
Mitou
Restoran Jepang di Seoul yang berfokus pada bahan musiman, termasuk hasil dari kebun keluarga chef; dua bintang dalam Panduan MICHELIN Seoul & Busan 2026.
Tempat
Blue by Alain Ducasse
Blue by Alain Ducasse adalah restoran Prancis kontemporer di Bangkok yang tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef asal Peru Evens López bertolak dari haute cuisine Prancis dengan gaya yang lebih ringan dan internasional serta memasukkan bahan Asia Tenggara.
Tempat
Tempat
Tempat
Nahm
Nahm adalah restoran di Bangkok dengan masakan Thailand dan Thailand kontemporer, tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Menu degustasi chef Pim Techamuanvivit menampilkan cita rasa dari berbagai wilayah Thailand serta memadukan kreativitas dan tradisi daerah.
Tempat
Fiotto
Restoran Italia yang dikelola pasangan di kawasan Dalmaji, Busan, dikenal dengan menu degustasi berbasis pasta dan sayuran dari kebun sendiri; satu bintang pada 2024 dan 2026.
Tempat
GOAT
GOAT adalah restoran Thailand kontemporer di Bangkok yang tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Interiornya memakai warna bergaya Portugis dan ruang berlangit-langit tinggi; menunya memadukan unsur kuliner Thailand, Tiongkok, dan Barat.
Tempat
Mingles
Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
Tempat
Tempat
Baan Tepa Culinary Space
Restoran Thailand kontemporer di Bangkok, dengan dua bintang MICHELIN dan satu berlian Black Pearl pada 2026.
Tempat
Tempat
Araya
位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。
Tempat
Wana Yook
Restoran Thailand kontemporer di Bangkok, tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Mia
Mia adalah restoran kontemporer di Bangkok yang tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Pasangan chef Top dan Michelle bersama-sama membentuk arah dapur dan suasana ruang makan; masakan Eropa modernnya memadukan pengaruh Asia.
Tempat
Tempat
Gaggan
Gaggan adalah restoran inovatif di Bangkok yang tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Ulasan resmi menggambarkannya sebagai pengalaman teatrikal dalam masakan India progresif, dengan rasa berani dan rangkaian hidangan yang bercerita.
Tempat
alla prima
alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。
Tempat
Tempat
Sushi Saito
Restoran sushi di Bangkok, tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Tempat
AVANT
AVANT adalah restoran masakan modern di Bangkok yang tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef asal Singapura memadukan teknik tradisional dan modern serta menggunakan bahan Jepang dengan cermat.
Tempat
Esora
Esora adalah restoran di Singapura yang masuk dalam daftar restoran berbintang satu MICHELIN Guide Singapore 2025. Daftar lengkap edisi tersebut diterbitkan pada 24 Juli 2025.
Tempat
Alma
Alma adalah restoran di Singapura yang masuk dalam daftar restoran berbintang satu MICHELIN Guide Singapore 2025. Penghargaan bintang tersebut merujuk pada edisi 2025.
Tempat
Tempat
Gaa
Restoran India kontemporer di Bangkok, naik menjadi dua bintang MICHELIN pada 2024; dua berlian Black Pearl pada 2025 dan satu pada 2026.
Tempat
Tempat
7th Door
7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。
Tempat
Tempat
Tempat
Aksorn
Aksorn adalah restoran Thailand di Bangkok yang tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef David Thompson meneliti sejarah kuliner Thailand, merekonstruksi hidangan dari buku masak pertengahan abad ke-20, dan menyajikan hidangan utama untuk dinikmati bersama seperti tradisi keluarga.
Tempat
Sühring
Restoran Jerman kontemporer di Bangkok, tercantum dengan tiga bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
PRU
Restoran masakan modern kontemporer di Phuket, tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
etcha
etcha adalah restoran kreatif dengan masakan Eropa kontemporer di Bangkok, tercantum dengan satu bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026. Chef Giacomo Primante menerapkan teknik Eropa pada bahan Thailand melalui menu degustasi 11 hidangan “360°” atau delapan hidangan “180°”, sesuai konsep “masakan tanpa batas”.
Tempat
Ji De Lai Hainanese Chicken Rice
位于新加坡义顺忠邦巴刹与熟食中心的海南鸡饭摊位，2023年从米其林指南入选推荐晋升必比登推介，鸡饭套餐价格实惠。
Tempat
Du Du Shou Shi
摊位位于Jurong West 505 Market & Food Centre，供应椰丝和花生两种tu tu kueh，米糕外皮柔韧、内馅香甜；2023年获米其林必比登推介。
Tempat
Mezzaluna
Restoran Prancis kontemporer di Bangkok, tercantum dengan dua bintang dalam MICHELIN Guide Thailand 2026.
Tempat
Tempat
Adam Rd Noo Cheng Big Prawn Noodle
位于新加坡 Adam Food Centre 的虾面摊位，食谱由摊主父亲传下；列入《米其林指南新加坡版》2023年必比登推介。
Tempat