Gambaran
Hidangan tiga ikan Kota Tasik ialah masakan tradisional Poyang. Pada 2021, ia dipilih sebagai salah satu daripada sepuluh hidangan terkenal Poyang dalam pertandingan makanan pelancongan pertama “Rasa Raozhou”[1].
Bahan dan penyediaan
Ikan mandarin, ikan keli, ikan keli kuning dan ikan lain dari Tasik Poyang dimasak bersama dalam satu kuali atau periuk[2].
Ciri-ciri
Masakan Poyang mengekalkan tradisi lama yang tidak menambah banyak perasa pada sup pekat dan mengutamakan bahan dimasak bersama dalam satu periuk. Hidangan ini mempunyai kuah berwarna pekat, rasa yang kaya dan sedikit pedas[2].