Genel bakış
Göl Şehrinin Üç Balıklı Yahnisi, Poyang'ın geleneksel yemeklerindendir. 2021'de ilk “Raozhou'nun Tadını Keşfet” turizm yemek yarışmasında Poyang'ın on ünlü yemeği arasına seçilmiştir[1].
Malzemeler ve hazırlanışı
Poyang Gölü'nden mandarin balığı, yayın balığı, sarı yayın balığı ve başka balıklar tek tava ya da tencerede birlikte pişirilir[2].
Özellikleri
Poyang mutfağı, yoğun et suyuna fazla çeşni eklemeyen ve malzemeleri tek tencerede pişirmeyi tercih eden eski bir geleneği sürdürür. Yemeğin suyu koyu renkli ve yoğun lezzetlidir; hafif acı bir notası vardır[2].