Gambaran umum
Sup tiga ikan kota danau merupakan hidangan tradisional Poyang. Pada 2021, hidangan ini terpilih sebagai salah satu dari sepuluh masakan khas Poyang dalam kompetisi kuliner wisata pertama “Cita Rasa Raozhou”[1].
Bahan dan cara memasak
Ikan mandarin, lele, lele kuning, serta ikan lain dari Danau Poyang dimasak bersama dalam satu wajan atau periuk[2].
Ciri khas
Masakan Poyang mempertahankan tradisi lama yang tidak banyak menambahkan bumbu pada kuah kental dan lebih menyukai bahan-bahan dimasak bersama dalam satu periuk. Hasilnya berwarna pekat, bercita rasa kuat, dan sedikit pedas[2].