Jiushui faba là loại bánh bột mì lên men truyền thống của Poyang. Năm 2021, bánh được chọn là một trong “Mười món ăn vặt tiêu biểu của Poyang”. Cuộc bình chọn địa phương chọn mười món trong số 20 ứng viên qua bình chọn trực tuyến và đánh giá của chuyên gia. [1]
Nhào bột mì với nước, sau đó thêm rượu gạo ngọt lên men hoặc phần men bột để dành từ lần làm trước cùng một ít đường. Khi bột lên men, nặn thành những miếng tròn dẹt rồi hấp. Bánh thành phẩm trắng, tròn, mềm nhưng có độ dai và cần nhai kỹ. [2]