作品
2023《米芝蓮指南新加坡版》新晉一星餐廳名單
米芝蓮官方公告列出《米芝蓮指南新加坡版2023》5家新晉一星餐廳：Born、Poise、Seroja、Sushi Sakuta及Willow，並介紹其料理特色；這並非該版完整星級名單。
飲食 · 第 7 頁
餐飲、菜系、餐廳與美食評選。
組織
米其林集團
米其林集團由安德烈與愛德華·米其林於1889年在法國克萊蒙費朗創立，出版《米其林指南》。指南最初為駕車者提供旅行資訊，1920年改為售賣；餐廳星級始於1926年。
概念
鄱陽漁歌
鄱陽漁歌是鄱陽湖區延續千年的傳統民歌，為江西省級非物質文化遺產，包含行船時的男女對唱、獨唱和岸邊漁事歌唱等形式。
概念
瓦屑壩移民文化
瓦屑壩位於鄱陽縣蓮湖鄉，是明清「江西填湖廣」移民的集散地記憶。鄱陽縣城設有移民文化館，瓦屑壩祭祖習俗為江西省級非物質文化遺產。
概念
鄱陽湖傳統漁業生產習俗
鄱陽湖傳統漁業生產習俗是江西省級非物質文化遺產，涵蓋網、鉤、箔筌等漁具技法，以及開港禁港、造船、漁汛和節慶等內容。
概念
鄱陽漁鼓
鄱陽漁鼓是流行於鄱陽湖一帶的說唱曲藝，俗稱道情，源自唐代、成型於宋代，為江西省級非物質文化遺產。
概念
湖城三色魚
湖城三色魚是鄱陽傳統名肴，以鄱陽湖鳜魚、鯰魚、黃芽頭等同鍋煎煮；2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
春不老煮黃芽頭
春不老煮黃芽頭是鄱陽傳統菜，以鄱陽湖黃颡魚與春不老菜同煮，魚肉細嫩、菜齏清香，2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
臘肉水菜煲
臘肉水菜煲是鄱陽冬季家常菜，以霜後水菜、臘肉和香菇炖製；2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
雙港海參餅
雙港海參餅是鄱陽名小吃，產於雙港鎮小華村，以獨特烘烤方式製成，酥鬆爽口，便於保存。
概念
鄱陽白糖糕
白糖糕是鄱陽傳統小吃，糯米粉製坯後層層疊起、捲成圈並油炸，濾油後撒白糖與米粉拌成的糖粉；外酥內嫩、糯軟香甜。2021年入選「鄱陽十大名小吃」。
概念
鄱陽春不老
春不老是鄱陽舊城周邊、東湖四岸生長的地方芥菜，出城數里便成普通芥菜；腌後香脆耐存。它與珠湖銀魚、藜蒿並稱「鄱陽三寶」，也常與黃芽頭同煮。
概念
鄱陽藜蒿炒臘肉
藜蒿炒臘肉是鄱陽傳統菜，鄱陽湖東岸漁民以臘肉同藜蒿嫩莖炒製；臘肉鹹香襯出藜蒿清香，菜色青翠配焦黃。2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
珠湖銀魚
珠湖銀魚產於鄱陽縣珠湖鄉水域，形如玉簪、潔白透明，肉質細嫩，是「鄱陽三寶」之一。珠湖鄉三面環水，唐宋時銀魚已聞名；全鄉可養水面約3萬畝。
概念
鄱陽銀魚炒三絲
銀魚炒三絲是鄱陽菜餚，以珠湖銀魚同「三絲」合炒，2021年入選「鄱陽十大名菜」。珠湖銀魚形如玉簪、潔白透明，肉質細嫩鮮美。
概念
鄱陽魚頭煮豆蔥
魚頭煮豆蔥是鄱陽傳統菜，以新鮮魚頭燉出乳白濃湯，再加入以油墩街所產最為有名的豆蔥；豆蔥吸湯後飽滿水潤、鮮香四溢。2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
鄱陽豆豉熯雞
豆豉熯雞是鄱陽傳統菜，土雞切塊略過熱鍋後配豆豉旺火蒸製。民間也會將雞置於飯甑中蒸，或埋入米中同煮；湯汁金黃、肉質鮮嫩，2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
鄱陽鹵水鱖魚
鹵水鱖魚是鄱陽宴席常見菜，鱖魚用鹽滷醃製數日，洗淨後略煎，再以小火烹調；成菜帶鹽滷香而鮮香。2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
鄱北粉蒸肉
鄱北粉蒸肉是鄱陽北部的農家菜，以肥瘦相間的豬肉拌米粉和芝麻蒸製；一盤四大塊，每塊至少三兩，肉嫩粉香。2021年入選「鄱陽十大名菜」。
概念
鄱陽豬血糊
豬血糊是鄱陽以豬血、羊血煮製的糊羹，2021年入選「鄱陽十大名小吃」，也是當地過年傳統菜式。上饒文旅援引洪邁《夷堅志》中饒州商販售賣豬羊血羹的記述，介紹其歷史背景。
概念
鄱陽灌芯糖
灌芯糖是鄱陽傳統小吃，以麥芽糖作糖皮、黑芝麻作芯，入口酥軟香甜。2021年入選「鄱陽十大名小吃」，其製作技藝列入江西省級非遺代表性項目名錄。
概念
田畈街米餃
田畈街米餃因產於鄱陽田畈街鎮得名，以鄱陽湖優質米粉作皮，包入韭菜、豆乾和瘦肉餡蒸製；外皮晶瑩細膩、軟硬適中，2021年入選「鄱陽十大名小吃」。
概念
黃芽頭煮粉
黃芽頭煮粉以鄱陽湖黃顙魚熬湯，配鄱陽米粉同煮，魚湯鮮香、米粉滑爽。2021年入選鄱陽「十大名小吃」，也是當地四季常見、代代相傳的飲食記憶。
概念
鄱陽小龍蝦
鄱陽小龍蝦是當地養殖菜式，2021年入選「鄱陽十大名菜」。當地水系豐富、水質和水溫適宜，所養小龍蝦以殼薄肉嫩、蝦黃濃郁和蝦肉彈牙為特點。
概念
鄱陽酒水發粑
酒水發粑是鄱陽傳統發酵麵食，麵粉加水揉勻後用甜酒或留存的老麵發酵，加糖做成扁圓形蒸熟，成品鬆軟而有韌性；2021年入選鄱陽「十大名小吃」。
概念
鄱陽藜蒿
藜蒿是鄱陽湖濕地生長的野生草本，嫩莖可食，與銀魚、春不老並稱「鄱陽三寶」；鄱陽湖東岸常以臘肉同炒，突出其草本清香。
概念
鄱陽豆蔥
豆蔥是鄱陽豆製品，油墩街所產尤為有名，常與新鮮魚頭同燉；燉煮時吸收濃郁魚湯，口感飽滿，帶有魚湯鮮味。
概念
鄱陽蔥酥餅
鄱陽傳統小吃葱酥餅於2018年獲評「中國名小吃」，其製作技藝列入上饒市第五批市級非遺代表性項目名錄；2021年又入選「鄱陽十大名小吃」。
概念
鄱陽炒粉
鄱陽炒粉是江西鄱陽的米粉小吃，使用當地特製米粉，色白細嫩且耐煮、久炒不易碎。2021年入選鄱陽「十大名小吃」，該稱號來自地方評選。
概念
油條包麻糍
油條包麻糍是江西鄱陽小吃，以麻糍包入或夾入油條，結合外層酥脆與內裡軟糯甜香。2021年入選鄱陽「十大名小吃」，該稱號來自地方美食評選。
概念
螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州的米粉小吃，以螺螄湯底搭配酸筍、酸豆角、木耳、花生和腐竹等。製作技藝於2021年列入國家級非遺；2014年底柳州出現首家袋裝產品企業。
概念
生煎饅頭
生煎是上海及江南地區常見的小吃。上海市級非遺資料記載，其早期由茶樓兼營，20世紀30年代後出現專營店；上海常見混水與清水兩類。
概念
鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京湯類小吃，以鴨血、鴨雜、粉絲和油豆腐配鴨湯製成。鴨血湯早已在當地流行；粉絲與豆腐果加入時間及創製者仍有不同說法。
概念
長沙臭豆腐
湖南長沙的發酵豆製品小吃：豆腐以臭滷浸泡後油炸，外酥內嫩，常搭配辣椒食用；火宮殿製作技藝於2021年列入中國國家級非遺。
概念
重慶火鍋
以牛油、辣椒和花椒為代表風味的川渝麻辣火鍋，常涮毛肚、黃喉、鴨腸等食材；九宮格是常見鍋具形式之一。
概念
潮汕牛肉丸
潮汕代表性小吃，以捶打牛肉成漿、手工擠丸製成，口感彈韌，可作火鍋食材或搭配湯麵、粿條；製作技藝於2018年列入廣東省非遺。
概念
𰻞𰻞麵
陝西關中的傳統扯麵，因麵條寬厚如褲帶而得名；煮熟後常配臊子，並以油潑辣子、蔥蒜等調味。
作品
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2024《米其林指南首爾／釜山版》新增與升星名單（部分）
官方文章確認首爾有33家星級餐廳（含2家升至二星、3家新晉一星），釜山首版有3家一星；本表列出當年新增／升星餐廳，並非首爾完整名單。
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2025《米其林指南義大利版》摩德納新晉一星紀錄（部分）
2025 年義大利版新星名單中，摩德納市新晉一星餐廳為 Al Gatto Verde。本頁僅列目標城市記錄，並非義大利全國完整星級名單。
作品
2025《米其林指南西班牙與安道爾版》巴塞隆納新晉一星名單（部分）
官方 2025 年新星文章點名巴塞隆納 4 家新晉一星：Fishølogy、MAE Barcelona、Prodigi、Teatro kitchen & bar；並非全市完整星級名單。
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《米其林指南英國與愛爾蘭版 2025》倫敦新晉星級餐廳名單（部分）
2025 年版為倫敦新增 12 家星級餐廳：2 家新晉二星、10 家新晉一星。不包括保留星級餐廳，並非倫敦全部星級餐廳名單。
作品
《米其林指南北歐國家版 2025》哥本哈根新晉一星名單（部分）
官方文章列出哥本哈根三家新晉一星餐廳：Sushi Anaba、texture、Udtryk。這不是哥本哈根全市星級餐廳完整名單。
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《米其林指南英國與愛爾蘭版 2025》新晉星級餐廳
官方於 2025 年 2 月公布 26 家新晉星級餐廳：1 家新晉三星、3 家新晉二星及 22 家新晉一星。名單不包括保留星級的餐廳，並非完整的地區指南。
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