組織
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概念
饒河戯
饒河戯（饒河調とも呼ばれる）は贛劇の重要な流派で、江西省級無形文化遺産の代表的な項目です。鄱陽県城を流れる饒河にちなむ名称で、南戯や弋陽腔を基礎に複数の地方声腔を取り入れて発展した。
概念
腸粉
腸粉は広東や香港でよく食べられる米粉生地の軽食で、蒸した薄い皮を巻いて切り分ける。肉、魚、エビ、揚げパンなどを包み、醤油や油を添える。布拉腸、手拉腸、石磨腸などの製法がある。
概念
麻辣ザリガニ
麻辣ザリガニはアメリカザリガニを主材料とする辛い料理で、夜食や酒の肴としてよく食べられる。江蘇省盱眙県のザリガニ祭りや北京簋街の催しを通じて広まった。「十三香」は慣用的な名称で、実際には20種類を超える香辛料を使う場合がある。
概念
香港ディズニーランド線
香港MTRのディズニーランド線は2005年に開業し、欣澳駅と迪士尼駅を結ぶ。欣澳駅で東涌線に乗り換えられる。本項では2駅と、2026年10月29日に確認した駅の開放時間および始発・終電を示す。
概念
重慶小麺
重慶小麺は、重慶で朝食としてよく食べられる辛い麺料理です。狭義では肉そぼろを加えない麺を指し、一般にかん水麺を使ってラー油や花椒などで味付けします。注文時にスープの量や麺の硬さも指定できます。
作品
ミシュランガイド香港・マカオ2023：発表記事で紹介リンクされたレストラン
公式発表には香港17店、マカオ4店の計21店の紹介リンクがありました。同発表は別に星付き店が全体で95店（香港78店、マカオ17店）と報告しています。リンク先は全店リストでも星評価一覧でもありません。
場所
台中
台中は台湾中部の都市です。ミシュランガイド台湾2024年版には台中の飲食店66軒が掲載され、そのうち8軒が1つ星、8軒が同年のMICHELIN Selected新規掲載店でした。同版の台湾全体の掲載数は343軒です。
場所
台南
台南は台湾南西部の都市です。ミシュランガイド台湾2024年版には台南の飲食店59軒が掲載され、そのうち7軒が同年のMICHELIN Selected新規掲載店でした。同版の台湾全体の掲載数は343軒です。
出来事
2026年烈士記念日・人民英雄への献花式
北京市公安局交通管理局は、2026年9月30日の烈士記念日献花式に伴い、天安門地区と周辺道路で時間・区間別の臨時交通規制を実施し、一般車両の迂回路を案内しました。
出来事
中国人民抗日戦争・世界反ファシズム戦争勝利70周年記念大会
勝利70周年記念大会は2015年9月3日に北京で開催されました。北京市政府公報には、同時期の行事に伴い8月20日から9月3日まで実施された自動車の臨時交通規制が記録されています。
作品
ミシュランガイド シンガポール2023：新規ビブグルマン掲載店
ミシュランガイド シンガポール2023は2023年6月15日、レストラン2店とホーカーセンターの屋台17店、計19の新規ビブグルマン掲載店を発表しました。同版の掲載先は計79か所です。
作品
ミシュランガイド香港・マカオ2024：新たなビブグルマン掲載店
2024年3月7日の公式発表では、新たなビブグルマン掲載店10店（香港7店、マカオ3店）が紹介されました。新規掲載のほか、移転後の再掲載やMICHELIN Selectedからの昇格も含まれます。
出来事
2015年世界陸上競技選手権大会
2015年世界陸上競技選手権大会は8月22日から30日まで北京で開催されました。北京市政府公報には、大会および同時期の記念行事に伴う自動車の臨時交通規制が記録されています。
作品
驢打滾（リューダーグン）
驢打滾は豆面糕とも呼ばれる北京の伝統菓子で、もち米粉、小豆あん、大豆粉から作られます。赤・白・黄の色がはっきり分かれるのが特徴で、護国寺の軽食の一つです。
場所
高雄
高雄は台湾南西部に位置し、西側は台湾海峡に面しています。市政府資料による市域面積は約2,951.8524平方キロメートルです。1979年に直轄市となり、2010年に高雄県と合併しました。
作品
ミシュランガイド シンガポール2023：新たに1つ星を獲得したレストラン
ミシュランガイドの公式発表は、シンガポール2023年版で新たに1つ星を獲得した5店、Born、Poise、Seroja、Sushi Sakuta、Willowを紹介し、それぞれの料理の特徴を掲載しました。本項は同版の星付き店全体の一覧ではありません。
場所
TOKi
TOKiは東京にあるレストランです。川島シェフが奈良の食材と風土を独創的かつ繊細に表現する料理が、ミシュランの評価員から高く評価されました。ミシュランガイド東京2023で新たに1つ星を獲得し、同版には計422軒が掲載されました。
出来事
場所
ノンタブリー
ノンタブリーは、2025年11月27日に発表された『ミシュランガイド・タイ2026』の星付きレストランの所在地として掲載されています。
場所
パンガー
パンガーは、2025年11月27日に発表された『ミシュランガイド・タイ2026』の星付きレストランの所在地として掲載されています。
場所
プーケット
プーケットは、2025年11月27日に発表された『ミシュランガイド・タイ2026』の星付きレストランの所在地として掲載されています。
組織
ミシュラングループ
ミシュラングループは1889年、フランスのクレルモン＝フェランでアンドレとエドゥアール・ミシュラン兄弟が創業しました。『ミシュランガイド』を発行し、レストランの星評価は1926年に始まりました。
概念
鄱陽の漁民歌
鄱陽の漁民歌は鄱陽湖周辺に伝わる伝統民謡で、千年以上の歴史があります。江西省級無形文化遺産の代表的な項目で、船上での男女の掛け合いや独唱、湖岸の漁労に伴う歌などがあります。
概念
瓦屑壩の移民文化
瓦屑壩は鄱陽県蓮湖郷にあり、明・清代の「江西から湖広への移住」における移民の集散地として記憶されています。鄱陽県城には移民文化館があり、瓦屑壩の祖先祭祀は江西省級無形文化遺産です。
概念
鄱陽の脱胎漆器の漆塗り技法
鄱陽の脱胎漆器の漆塗り技法は国家級無形文化遺産です。漢代に始まり、明・清代に発展しました。軽くて丈夫で、落ち着いた光沢を持つ器物で知られ、パナマ国際博覧会で金賞を受賞しました。
概念
鄱陽湖の伝統漁業の生産習俗
鄱陽湖の伝統漁業の生産習俗は江西省級無形文化遺産です。網・釣り針・魚簀などの漁具や技法のほか、港の開閉、造船、漁期、祭事などの習俗を含みます。
概念
鄱陽漁鼓
鄱陽漁鼓は鄱陽湖周辺で演じられる語り物音楽で、「道情」とも呼ばれます。唐代に起源を持ち、宋代に形が整い、江西省級無形文化遺産に指定されています。
概念
湖城三色魚
湖城三色魚は鄱陽湖産のケツギョ、ナマズ、黄顙魚などを一緒に煎り煮する鄱陽の伝統料理です。2021年に鄱陽十大名菜に選ばれました。
概念
黄芽頭と春不老菜の煮込み
黄芽頭と春不老菜の煮込みは、鄱陽湖産の黄顙魚と地元野菜の春不老を合わせた鄱陽の伝統料理です。魚は柔らかく、菜は香り高く、濃厚な汁が特徴で、2021年に鄱陽十大名菜に選ばれました。
概念
塩漬け豚肉と冬菜の土鍋煮
塩漬け豚肉と冬菜の土鍋煮は、鄱陽で冬によく食べられる家庭料理です。霜が降りた後の青菜、塩漬け豚肉、シイタケを煮込み、2021年に鄱陽十大名菜に選ばれました。
概念
双港海参餅
双港海参餅は鄱陽の名物軽食で、双港鎮小華村の名産です。独特の焼き方で作られ、さくっと軽い食感が特徴です。
概念
鄱陽の白糖糕（もち米粉の揚げ菓子）
鄱陽の伝統的な軽食。もち米粉の生地を幾層にも重ねて輪にし、油で黄金色に揚げる。油を切ってから白砂糖と米粉を混ぜた粉をまぶす。外はさっくり、中は柔らかく、もちもちと甘い。2021年に鄱陽の名物軽食10品に選ばれた。
概念
鄱陽の春不老（地元のカラシナ）
鄱陽旧市街の周辺や東湖の岸辺に生える地元のカラシナ。町を数里離れると一般的なカラシナに変わると伝えられる。珠湖銀魚、藜蒿とともに「鄱陽三宝」の一つ。漬けると香りと歯ごたえがよく、保存が利き、黄芽頭（黄顙魚）と煮ることも多い。
概念
鄱陽の藜蒿と塩漬け豚肉炒め
鄱陽の伝統料理。藜蒿の若い茎と塩漬け豚肉を炒める。豚肉の塩味とうま味が藜蒿の草の香りを引き立て、仕上がりは青々とした緑と黄金色のコントラストになる。2021年に鄱陽の名菜10品に選ばれた。
概念
珠湖銀魚
鄱陽県珠湖郷の水域に生息する小さな淡水魚。玉簪のような形で、白く透き通り、身が繊細。「鄱陽三宝」の一つに数えられる。珠湖郷は三方を水に囲まれ、養殖可能な水面は約3万ムーに及ぶ。
概念
鄱陽の銀魚と三種千切り炒め
鄱陽の料理で、珠湖産の銀魚を三種の細切り具材と炒める。2021年に「鄱陽十大名菜」に選ばれた。珠湖の銀魚は玉簪のような形で、白く透き通り、身が繊細で味わい深いと紹介される。
概念
鄱陽の魚頭と豆葱の煮込み
新鮮な魚の頭を煮て乳白色の濃厚なスープを取り、豆葱（鄱陽の大豆食品）を加える鄱陽料理。油墩街産の豆葱が特に有名で、スープを吸うとふっくら水分を含み、うま味が広がる。2021年に鄱陽の名菜10品に選ばれた。
概念
鄱陽の鶏肉豆豉蒸し
鄱陽の伝統料理。地鶏を切り分けて熱した鍋にさっと通し、豆豉を合わせて強火で蒸す。家庭では鶏を入れたホーロー鉢を湯の上、飯甑の下に置いて蒸す方法や、米に埋めてご飯と一緒に炊く方法もある。2021年に鄱陽の名菜10品に選ばれた。
概念
鄱陽の塩漬けケツギョ
鄱陽の宴席でよく出される料理。ケツギョを塩卤に数日漬け、洗ってから熱した油で軽く焼き、弱火で仕上げる。塩卤特有の香りと魚のうま味が特徴で、2021年に鄱陽の名菜10品に選ばれた。