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Conceitos
Ópera Raohe
A ópera Raohe, também chamada melodia Raohe, é uma importante escola da ópera Gan e um elemento representativo do património cultural imaterial provincial de Jiangxi. Recebe o nome do rio Rao e desenvolveu-se a partir de Nanxi e Yiyang, incorporando várias tradições vocais regionais.
Conceitos
Rolinho de arroz ao vapor
Os rolinhos de arroz são um petisco comum em Guangdong e Hong Kong. Uma folha fina de massa de arroz e amido de trigo é cozida ao vapor, enrolada e cortada. Pode levar carne, peixe, camarão ou massa frita, e é servida com molho de soja e óleo. Há métodos com pano, sem pano e com arroz moído em pedra.
Conceitos
Lagostim picante ao estilo mala
O lagostim picante ao estilo mala é preparado sobretudo com Procambarus clarkii e consumido como petisco noturno ou para acompanhar bebidas alcoólicas. A sua divulgação está associada ao festival do lagostim de Xuyi e às iniciativas da rua Guijie, em Pequim. “Treze especiarias” é um nome convencional para uma mistura que pode conter mais de vinte.
Conceitos
Linha Disneyland Resort de Hong Kong
A linha Disneyland Resort do MTR de Hong Kong abriu em 2005 e liga Sunny Bay à estação Disneyland Resort. Em Sunny Bay há ligação à linha Tung Chung. Este verbete apresenta as duas estações e os horários de abertura, primeiros e últimos comboios consultados em 29 de outubro de 2026.
Conceitos
Xiaomian de Chongqing
O xiaomian de Chongqing é um prato de noodles picantes consumido frequentemente no pequeno-almoço. Em sentido estrito, é uma preparação sem carne, normalmente feita com noodles alcalinos e temperada com óleo de malagueta e pimenta de Sichuan. Ao pedir, pode-se indicar a quantidade de caldo e a firmeza dos noodles.
Obras
Guia MICHELIN Hong Kong e Macau 2023: restaurantes ligados no anúncio
O anúncio oficial incluiu 21 ligações para perfis de restaurantes: 17 em Hong Kong e quatro em Macau. Separadamente, informou 95 restaurantes estrelados na edição, 78 em Hong Kong e 17 em Macau; as ligações não constituem uma lista completa nem uma classificação uniforme por estrelas.
Lugares
Taichung
Taichung é uma cidade no centro de Taiwan. O Guia MICHELIN Taiwan 2024 listou 66 estabelecimentos em Taichung, incluindo oito restaurantes com uma estrela e oito novas entradas na categoria MICHELIN Selected; a edição registou 343 estabelecimentos em toda a ilha.
Lugares
Tainan
Tainan é uma cidade no sudoeste de Taiwan. O Guia MICHELIN Taiwan 2024 listou 59 estabelecimentos em Tainan, incluindo sete novas entradas na categoria MICHELIN Selected; a edição registou 343 estabelecimentos em toda a ilha.
Eventos
Cerimónia do Dia dos Mártires de 2026 para oferecer cestos de flores aos Heróis do Povo
Um aviso de trânsito de Pequim estabeleceu restrições temporárias por horário e troço em redor de Tiananmen para a cerimónia de 30 de setembro de 2026 e indicou desvios para o trânsito geral.
Eventos
Cerimónia comemorativa do 70.º aniversário da vitória na Guerra de Resistência contra a Agressão Japonesa e na Guerra Antifascista Mundial
A cerimónia do 70.º aniversário realizou-se em Pequim em 3 de setembro de 2015. O diário oficial municipal de Pequim regista controles temporários de veículos de 20 de agosto a 3 de setembro durante os eventos concomitantes.
Obras
Guia MICHELIN Singapura 2023: novas seleções Bib Gourmand
O Guia MICHELIN Singapura 2023 anunciou em 15 de junho de 2023 19 novas seleções Bib Gourmand: dois restaurantes e 17 bancas de centros de vendedores ambulantes. A edição totalizou 79 estabelecimentos.
Obras
Guia MICHELIN Hong Kong e Macau 2024: novas seleções Bib Gourmand
O anúncio oficial de 7 de março de 2024 nomeou 10 novas seleções Bib Gourmand: sete em Hong Kong e três em Macau. A lista inclui novas entradas, seleções após mudança de endereço e uma promoção da categoria MICHELIN Selected.
Eventos
Campeonato Mundial de Atletismo de 2015
O Campeonato Mundial de Atletismo de 2015 ocorreu em Pequim de 22 a 30 de agosto. O diário oficial municipal de Pequim registra controles temporários de veículos durante o campeonato e os eventos comemorativos realizados no mesmo período.
Obras
Lǘdagǔn (bolo enrolado)
Também chamado doumiangao, o lǘdagǔn é um doce tradicional de Pequim feito com farinha de arroz glutinoso, pasta de feijão-vermelho e farinha de soja. As cores vermelha, branca e amarela aparecem em camadas distintas; é uma das especialidades de Huguosi.
Lugares
Kaohsiung
Kaohsiung fica no sudoeste de Taiwan e é banhada a oeste pelo Estreito de Taiwan. A prefeitura informa uma área de cerca de 2.951,8524 km². A cidade tornou-se município em 1979 e foi integrada ao condado de Kaohsiung em 2010.
Obras
Guia MICHELIN Singapura 2023: novos restaurantes com uma estrela
O anúncio oficial do Guia MICHELIN apresentou cinco novos restaurantes com uma estrela em Singapura em 2023: Born, Poise, Seroja, Sushi Sakuta e Willow, com notas sobre a cozinha de cada um. Esta entrada não é a lista completa de restaurantes estrelados da edição.
Lugares
TOKi
TOKi é um restaurante em Tóquio onde o chef Kawashima apresenta os ingredientes e o terroir de Nara de forma criativa. Foi uma das novas casas com uma estrela no Guia MICHELIN Tóquio 2023, edição que listou 422 restaurantes.
Eventos
Retorno de Hong Kong à China
Hong Kong retornou à China em 1º de julho de 1997. Um anúncio do governo municipal de Pequim programou fogos de artifício na Praça Tiananmen em 30 de junho e em vários locais de Pequim em 1º de julho.
Lugares
Nonthaburi
Nonthaburi aparece como localidade de restaurantes na seleção de estabelecimentos estrelados do Guia MICHELIN Tailândia 2026, publicada em 27 de novembro de 2025.
Lugares
Phang Nga
Phang Nga aparece como localidade de restaurantes na seleção de estabelecimentos estrelados do Guia MICHELIN Tailândia 2026, publicada em 27 de novembro de 2025.
Lugares
Phuket
Phuket aparece como localidade de restaurantes na seleção de estabelecimentos estrelados do Guia MICHELIN Tailândia 2026, publicada em 27 de novembro de 2025.
Organizações
Grupo Michelin
O Grupo Michelin foi fundado em 1889 em Clermont-Ferrand, na França, pelos irmãos André e Édouard Michelin. Publica o Guia MICHELIN, criado inicialmente como recurso de viagem para motoristas; as estrelas para restaurantes começaram em 1926.
Conceitos
Canções dos pescadores de Poyang
As canções dos pescadores de Poyang são uma tradição de música popular da região do lago Poyang com mais de mil anos. Constituem um item representativo do patrimônio cultural imaterial da província de Jiangxi e incluem duetos, solos e cantos ligados à navegação e ao trabalho pesqueiro nas margens.
Conceitos
Cultura migratória de Waxieba
Waxieba, no município de Lianhu, condado de Poyang, é lembrada como ponto de concentração de migrantes durante o movimento de Jiangxi para Huguang nas dinastias Ming e Qing. A sede do condado tem um museu dedicado a essa cultura migratória; o rito ancestral de Waxieba é patrimônio cultural imaterial provincial de Jiangxi.
Conceitos
Técnica de laca sem suporte de Poyang
A técnica de laca sem suporte de Poyang é patrimônio cultural imaterial nacional da China. Surgiu na dinastia Han e se desenvolveu nas dinastias Ming e Qing. As peças são leves, resistentes e têm brilho discreto; receberam medalha de ouro na Exposição Internacional do Panamá.
Conceitos
Práticas tradicionais de pesca do lago Poyang
As práticas tradicionais de pesca do lago Poyang são patrimônio cultural imaterial da província de Jiangxi. Abrangem apetrechos e técnicas de pesca, além de costumes ligados à abertura e ao fechamento de portos, à construção de barcos, às temporadas de pesca e às festividades.
Conceitos
Yugu de Poyang
O yugu de Poyang é uma arte narrativa acompanhada por tambor, praticada na região do lago Poyang e também chamada daoqing. Surgiu na dinastia Tang, tomou forma na Song e é patrimônio cultural imaterial provincial de Jiangxi.
Conceitos
Ensopado de três peixes da cidade lacustre
O ensopado de três peixes da cidade lacustre é um prato tradicional de Poyang preparado com diferentes peixes do lago Poyang, como peixe-mandarim, bagre e bagre-amarelo, cozidos juntos. Em 2021, foi escolhido entre os dez pratos típicos de Poyang.
Conceitos
Bagre-amarelo cozido com chunbulao
O bagre-amarelo cozido com chunbulao é um prato tradicional de Poyang, feito com peixe do lago Poyang e essa verdura local. O peixe fica macio, as folhas são aromáticas e o caldo é encorpado. Em 2021, o prato foi escolhido entre os dez mais emblemáticos de Poyang.
Conceitos
Ensopado de carne de porco curada e verduras de inverno
O ensopado de carne de porco curada e verduras de inverno é um prato caseiro consumido no inverno em Poyang. Leva verduras colhidas após a geada, carne de porco curada e shiitake; em 2021, foi escolhido como um dos dez pratos típicos de Poyang.
Conceitos
Biscoito de pepino-do-mar de Shuanggang
O biscoito de pepino-do-mar de Shuanggang é um petisco típico de Poyang, produzido na aldeia de Xiaohua, no distrito de Shuanggang. É assado de uma forma particular e fica leve e crocante.
Conceitos
Bolo doce de farinha de arroz de Poyang
Petisco tradicional de Poyang feito com farinha de arroz glutinoso. A massa é empilhada em camadas, curvada em forma de anel e frita até dourar; depois de escorrida, recebe uma mistura de açúcar e farinha de arroz. Fica crocante por fora, macia por dentro, pegajosa e doce. Em 2021, foi escolhido entre os dez petiscos de destaque de Poyang.
Conceitos
Chunbulao, mostarda verde de Poyang
Mostarda verde local associada ao centro antigo de Poyang e às margens do lago Leste. Relatos locais dizem que, a poucos li da cidade, ela dá lugar à mostarda comum. Junto com o peixe-prata de Zhuhu e o lihao, integra os “Três tesouros de Poyang”. Em conserva, fica crocante, aromática e dura bastante; costuma ser cozida com bagre amarelo.
Conceitos
Lihao salteado com carne suína curada
Prato tradicional de Poyang que combina talos tenros de lihao com carne suína curada. O sabor salgado e intenso da carne complementa o aroma herbáceo do lihao; as folhas permanecem verdes e a carne fica dourada. Em 2021, foi escolhido entre os dez pratos famosos de Poyang.
Conceitos
Peixe-prata de Zhuhu
Pequeno peixe de água doce das águas de Zhuhu, no condado de Poyang. É branco e translúcido, tem formato semelhante a um grampo de jade e carne delicada; integra os “Três tesouros de Poyang”. O município é cercado por água em três lados e tem cerca de 30 mil mu de superfície adequada à aquicultura.
Conceitos
Peixe-prata salteado com três tiras
Prato de Poyang que salteia o peixe-prata de Zhuhu com três ingredientes cortados em tiras. Em 2021, foi escolhido entre os dez pratos famosos de Poyang. O peixe-prata de Zhuhu é descrito como branco, translúcido, em forma de grampo de jade e de carne delicada e saborosa.
Conceitos
Cabeça de peixe cozida com doucong
Prato de Poyang em que a cabeça de peixe fresco é cozida até formar um caldo espesso e esbranquiçado, ao qual se acrescenta doucong, um alimento local de soja especialmente conhecido em Yudunjie. O doucong absorve o caldo e fica macio e suculento. Em 2021, o prato foi escolhido entre os dez famosos de Poyang.
Conceitos
Frango no vapor com feijão-preto fermentado de Poyang
Prato tradicional de Poyang. O frango caipira é cortado, selado rapidamente em uma panela quente, misturado a feijão-preto fermentado e cozido no vapor em fogo alto. Em casa, pode ser preparado em uma tigela esmaltada sobre água quente, sob o cesto de arroz, ou dentro do arroz para que ambos cozinhem juntos. Foi escolhido entre os dez pratos famosos de Poyang em 2021.
Conceitos
Perca-mandarim em salmoura de Poyang
Prato comum em banquetes de Poyang. A perca-mandarim é curada em salmoura por vários dias, enxaguada, levemente frita em óleo quente e finalizada em fogo baixo. A pele mantém um aroma salino característico e a carne fica saborosa. Em 2021, foi escolhida entre os dez pratos famosos de Poyang.