Organisationen
Personen / Orte / Ereignisse / Organisationen / Werke / Begriffe
Neu · Page 24
Explore recently updated entries.
Personen
Personen
Personen
Personen
Personen
Personen
Personen
Personen
Personen
Personen
Begriffe
Raohe-Oper
Die Raohe-Oper, auch Raohe-Melodie genannt, ist eine bedeutende Schule der Gan-Oper und ein repräsentativer immaterieller Kulturerbegegenstand der Provinz Jiangxi. Sie ist nach dem durch den Kreisort Poyang fließenden Rao-Fluss benannt und entwickelte sich aus Nanxi und Yiyang unter Einbeziehung regionaler Gesangstraditionen.
Begriffe
Gedämpfte Reisnudelrollen
Gedämpfte Reisnudelrollen sind ein verbreiteter Imbiss in Guangdong und Hongkong. Ein dünnes Blatt aus Reisteig und Weizenstärke wird gedämpft, gerollt und geschnitten. Als Füllung dienen etwa Fleisch, Fisch, Garnelen oder frittierter Teig; dazu gibt es Sojasauce und Öl. Es gibt Zubereitungsarten mit Tuch, ohne Tuch und mit steingemahlenem Reis.
Begriffe
Scharfe Flusskrebse nach Mala-Art
Scharfe Flusskrebse nach Mala-Art werden hauptsächlich aus Procambarus clarkii zubereitet und als spätes Nachtessen oder zu alkoholischen Getränken gegessen. Ihre Verbreitung hängt mit dem Krebsfestival in Xuyi und Veranstaltungen in der Pekinger Guijie-Straße zusammen. „Dreizehn Gewürze“ ist eine herkömmliche Bezeichnung für eine Mischung, die tatsächlich mehr als zwanzig Gewürze enthalten kann.
Begriffe
Disneyland-Resort-Linie (Hongkong)
Die Disneyland-Resort-Linie der MTR Hongkong wurde 2005 eröffnet und verbindet Sunny Bay mit der Station Disneyland Resort. In Sunny Bay besteht ein Übergang zur Tung-Chung-Linie. Der Eintrag enthält beide Stationen sowie die am 29. Oktober 2026 abgefragten Öffnungszeiten und ersten und letzten Züge.
Begriffe
Chongqing-Xiaomian
Chongqing Xiaomian ist ein scharfes Nudelgericht, das in Chongqing häufig zum Frühstück gegessen wird. Im engeren Sinn bezeichnet es Nudeln ohne Fleisch, meist aus alkalischem Teig und mit Chiliöl sowie Sichuanpfeffer gewürzt. Bei der Bestellung lassen sich Brühemenge und Festigkeit angeben.
Werke
MICHELIN Guide Hongkong & Macau 2023: Im Artikel verlinkte Restaurants
Die offizielle Bekanntgabe verlinkte 21 Restaurantprofile: 17 in Hongkong und vier in Macau. Separat nannte sie 95 Sterne-Restaurants in der Ausgabe, 78 in Hongkong und 17 in Macau; die Links sind weder eine vollständige Liste noch eine einheitliche Sternrangliste.
Orte
Taichung
Taichung ist eine Stadt in Zentraltaiwan. Der MICHELIN Guide Taiwan 2024 führte 66 Adressen in Taichung auf, darunter acht Ein-Stern-Restaurants und acht neue Einträge in der Kategorie MICHELIN Selected; in der gesamten Ausgabe waren 343 Betriebe verzeichnet.
Orte
Tainan
Tainan ist eine Stadt im Südwesten Taiwans. Der MICHELIN Guide Taiwan 2024 führte 59 Adressen in Tainan auf, darunter sieben neue Einträge in der Kategorie MICHELIN Selected; in der gesamten Ausgabe waren 343 Betriebe verzeichnet.
Ereignisse
Zeremonie zum Märtyrertag 2026 mit Blumenkörben für die Helden des Volkes
Eine Verkehrsmeldung der Stadt Peking ordnete am 30. September 2026 zeitlich gestaffelte Sperrungen rund um Tian’anmen für die Zeremonie zum Märtyrertag an und nannte Umleitungen für den allgemeinen Verkehr.
Ereignisse
Gedenkveranstaltung zum 70. Jahrestag des Sieges im Widerstandskrieg gegen die japanische Aggression und im antifaschistischen Weltkrieg
Die Gedenkveranstaltung zum 70. Jahrestag fand am 3. September 2015 in Peking statt. Das Amtsblatt der Stadt Peking dokumentiert vorübergehende Verkehrsbeschränkungen vom 20. August bis zum 3. September während der gleichzeitigen Veranstaltungen.
Werke
MICHELIN Guide Singapur 2023: Neue Bib-Gourmand-Auswahl
Der MICHELIN Guide Singapur 2023 gab am 15. Juni 2023 19 neue Bib-Gourmand-Einträge bekannt: zwei Restaurants und 17 Hawker-Stände. Insgesamt umfasste die Ausgabe 79 Adressen.
Werke
MICHELIN Guide Hongkong & Macau 2024: Neue Bib-Gourmand-Auswahl
Die offizielle Bekanntgabe vom 7. März 2024 nannte zehn neue Bib-Gourmand-Einträge: sieben in Hongkong und drei in Macau. Dazu gehören neue Einträge, erneute Auszeichnungen nach einem Umzug und ein Aufstieg aus MICHELIN Selected.
Ereignisse
Leichtathletik-Weltmeisterschaften 2015
Die Leichtathletik-Weltmeisterschaften 2015 fanden vom 22. bis 30. August in Peking statt. Das Amtsblatt der Stadt Peking dokumentiert vorübergehende Verkehrsbeschränkungen während der Meisterschaften und gleichzeitiger Gedenkveranstaltungen.
Werke
Lǘdagǔn (Donkey-Roll-Kuchen)
Lǘdagǔn, auch Doumiangao genannt, ist eine traditionelle Pekinger Süßspeise aus Klebreismehl, roter Bohnenpaste und Sojamehl. Die fertige Speise zeigt deutlich rote, weiße und gelbe Schichten und gehört zu den Huguosi-Snacks.
Orte
Kaohsiung
Kaohsiung liegt im Südwesten Taiwans und grenzt im Westen an die Taiwanstraße. Die Stadtverwaltung gibt die Fläche mit etwa 2.951,8524 km² an. 1979 erhielt die Stadt den Status einer regierungsunmittelbaren Stadt; 2010 wurde sie mit dem Landkreis Kaohsiung zusammengelegt.
Werke
MICHELIN Guide Singapur 2023: Neue Ein-Stern-Restaurants
Die offizielle Bekanntgabe des MICHELIN Guide stellte fünf neue Ein-Stern-Restaurants in Singapur 2023 vor: Born, Poise, Seroja, Sushi Sakuta und Willow, einschließlich ausgewählter Küchenmerkmale. Dieser Eintrag ist nicht die vollständige Sterneliste der Ausgabe.
Orte
TOKi
TOKi ist ein Restaurant in Tokio, in dem Küchenchef Kawashima Zutaten und Terroir aus Nara kreativ interpretiert. Im MICHELIN Guide Tokyo 2023 erhielt es erstmals einen Stern; die Ausgabe führte insgesamt 422 Restaurants auf.
Ereignisse
Rückgabe Hongkongs an China
Hongkong wurde am 1. Juli 1997 an China zurückgegeben. Eine Bekanntmachung der Stadtregierung von Peking sah Feuerwerke am 30. Juni auf dem Tian’anmen-Platz und am 1. Juli an mehreren Orten in Peking vor.
Orte
Nonthaburi
Nonthaburi wird in der am 27. November 2025 veröffentlichten Auswahl der Sterne-Restaurants im Guide MICHELIN Thailand 2026 als Restaurantstandort aufgeführt.
Orte
Phang Nga
Phang Nga wird in der am 27. November 2025 veröffentlichten Auswahl der Sterne-Restaurants im Guide MICHELIN Thailand 2026 als Restaurantstandort aufgeführt.
Orte
Phuket
Phuket wird in der am 27. November 2025 veröffentlichten Auswahl der Sterne-Restaurants im Guide MICHELIN Thailand 2026 als Restaurantstandort aufgeführt.
Organisationen
Michelin-Gruppe
Die Michelin-Gruppe wurde 1889 von den Brüdern André und Édouard Michelin im französischen Clermont-Ferrand gegründet. Sie gibt den Guide MICHELIN heraus, der zunächst als Reisehilfe für Autofahrer gedacht war; Restaurantsterne wurden 1926 eingeführt.
Begriffe
Fischerlieder aus Poyang
Die Fischerlieder aus Poyang sind eine über tausend Jahre alte Volksmusiktradition aus der Region des Poyang-Sees. Sie gehören zum repräsentativen immateriellen Kulturerbe der Provinz Jiangxi und umfassen Duette, Sololieder sowie Gesänge zur Schifffahrt und zur Fischereiarbeit am Ufer.
Begriffe
Migrationskultur von Waxieba
Waxieba im Verwaltungsgebiet Lianhu des Kreises Poyang gilt als Sammelpunkt für Migranten während der Wanderungsbewegung von Jiangxi nach Huguang in der Ming- und Qing-Zeit. Im Kreissitz gibt es ein Museum zur Migrationskultur; die Ahnenverehrung in Waxieba ist immaterielles Kulturerbe der Provinz Jiangxi.
Begriffe
Lacktechnik für körperlose Lackobjekte aus Poyang
Die Lacktechnik für körperlose Lackobjekte aus Poyang gehört zum nationalen immateriellen Kulturerbe Chinas. Sie entstand in der Han-Zeit und entwickelte sich in den Ming- und Qing-Zeiten. Die Objekte sind leicht, stabil und dezent glänzend; sie wurden auf der Internationalen Ausstellung Panama mit Gold ausgezeichnet.
Begriffe
Traditionelle Fischereipraktiken am Poyang-See
Die traditionellen Fischereipraktiken am Poyang-See gehören zum immateriellen Kulturerbe der Provinz Jiangxi. Sie umfassen Fanggeräte und Fangtechniken sowie Bräuche zur Öffnung und Schließung der Häfen, zum Bootsbau, zu Fangzeiten und Festtagen.
Begriffe
Poyang-Yugu
Poyang-Yugu ist eine erzählende Trommelkunst aus der Region des Poyang-Sees und wird auch Daoqing genannt. Sie entstand in der Tang-Zeit, entwickelte sich in der Song-Zeit zu ihrer heutigen Form und gehört zum immateriellen Kulturerbe der Provinz Jiangxi.
Begriffe
Drei-Fisch-Eintopf der Seestadt
Der Drei-Fisch-Eintopf der Seestadt ist ein traditionelles Gericht aus Poyang. Dafür werden verschiedene Fische aus dem Poyang-See, darunter Mandarinbarsch, Wels und gelber Wels, gemeinsam in einer Pfanne gegart. 2021 wurde das Gericht als eines der zehn bekanntesten Gerichte Poyangs ausgezeichnet.
Begriffe
Gelber Wels mit Chunbulao-Gemüse
Gelber Wels mit Chunbulao-Gemüse ist ein traditionelles Gericht aus Poyang. Es wird mit Fisch aus dem Poyang-See und dem regionalen Blattgemüse Chunbulao zubereitet. Der Fisch ist zart, das Gemüse aromatisch und die Brühe kräftig. 2021 kam das Gericht unter die zehn bekanntesten Speisen Poyangs.
Begriffe
Schmortopf mit Pökel- und Wintergemüse
Der Schmortopf mit Pökel- und Wintergemüse ist ein im Winter beliebtes Hausgericht aus Poyang. Dafür werden nach dem ersten Frost geerntetes Gemüse, gepökeltes Schweinefleisch und Shiitake geschmort. 2021 wurde das Gericht als eines der zehn bekanntesten Gerichte Poyangs ausgezeichnet.
Begriffe
Seegurkengebäck aus Shuanggang
Das Seegurkengebäck aus Shuanggang ist eine Poyanger Spezialität aus dem Dorf Xiaohua im Markt Shuanggang. Es wird auf besondere Weise gebacken und ist knusprig sowie locker.
Begriffe
Süßes Reismehlgebäck aus Poyang
Ein traditioneller Snack aus Poyang aus Klebreismehl. Der Teig wird in Schichten gelegt, zu einem Ring gebogen und goldbraun frittiert. Nach dem Abtropfen wird eine Mischung aus Zucker und Reismehl darübergestreut. Außen knusprig, innen zart, ist das Gebäck weich und süß. 2021 wurde es unter Poyangs zehn berühmte Snacks gewählt.
Begriffe
Chunbulao: lokaler Senfkohl aus Poyang
Ein lokaler Senfkohl, der mit der Altstadt von Poyang und den Ufern des Donghu-Sees verbunden ist. Berichten zufolge geht er wenige Li außerhalb der Stadt in gewöhnlichen Senfkohl über. Zusammen mit Zhuhu-Silberfischchen und Lihao zählt er zu den „Drei Schätzen Poyangs“. Eingelegt ist er knackig, aromatisch und lange haltbar; oft wird er mit Gelbem Wels gekocht.
Begriffe
Lihao mit gepökeltem Schweinefleisch
Ein traditionelles Gericht aus Poyang, bei dem zarte Lihao-Stängel mit gepökeltem Schweinefleisch gebraten werden. Die salzige, würzige Note des Fleisches ergänzt das kräuterige Aroma des Lihao; das Grün bleibt leuchtend, während das Fleisch goldbraun wird. 2021 wurde das Gericht unter die zehn berühmten Gerichte Poyangs gewählt.
Begriffe
Zhuhu-Silberfischchen
Ein kleiner Süßwasserfisch aus den Gewässern von Zhuhu im Kreis Poyang. Er ist weiß und durchscheinend, ähnelt einer Jade-Haarnadel und hat zartes Fleisch; er zählt zu den „Drei Schätzen Poyangs“. Die Gemeinde ist an drei Seiten von Wasser umgeben und verfügt über etwa 30.000 Mu aquakulturgeeignete Wasserfläche.
Begriffe
Silberfischchen mit drei Gemüsestreifen aus Poyang
Ein Gericht aus Poyang, bei dem Silberfischchen aus Zhuhu mit drei in Streifen geschnittenen Zutaten gebraten werden. 2021 wurde es unter die zehn berühmten Gerichte Poyangs gewählt. Die Zhuhu-Silberfischchen werden als weiß, durchscheinend und jade-haarnadelförmig beschrieben; ihr Fleisch ist fein und schmackhaft.
Begriffe
Fischkopf mit Doucong aus Poyang
Ein Gericht aus Poyang: Frischer Fischkopf wird zu einer milchig-weißen, kräftigen Brühe geschmort und mit Doucong, einem lokalen Sojaprodukt, ergänzt. Besonders bekannt ist Doucong aus Yudunjie. Es saugt die Brühe auf und wird saftig und voll. 2021 wurde das Gericht unter die zehn berühmten Gerichte Poyangs gewählt.
Begriffe
Gedämpftes Huhn mit fermentierten schwarzen Bohnen aus Poyang
Ein traditionelles Hühnergericht aus Poyang. Freilandhuhn wird in Stücke geschnitten, kurz in einer heißen Pfanne angebraten, mit fermentierten schwarzen Bohnen vermischt und bei starker Hitze gedämpft. Zu Hause dämpft man es in einer Emailschüssel über heißem Wasser unter dem Reiskorb oder gart es im Reis, sodass beides gleichzeitig fertig wird. 2021 wurde es unter die zehn berühmten Gerichte Poyangs gewählt.
Begriffe
In Salzlake eingelegter Mandarinbarsch aus Poyang
Ein häufiges Festessen in Poyang. Der Mandarinbarsch wird mehrere Tage in Salzlake eingelegt, abgespült, in heißem Öl kurz angebraten und anschließend bei niedriger Hitze gegart. Die Haut hat ein typisches Lake-Aroma, das Fleisch ist würzig und duftend. 2021 wurde das Gericht unter die zehn berühmten Gerichte Poyangs gewählt.