องค์กร
บุคคล / สถานที่ / เหตุการณ์ / องค์กร / ผลงาน / แนวคิด
ใหม่ · Page 24
Explore recently updated entries.
บุคคล
บุคคล
บุคคล
บุคคล
บุคคล
บุคคล
บุคคล
บุคคล
บุคคล
บุคคล
แนวคิด
งิ้วเหราเหอ
งิ้วเหราเหอ หรือเพลงเหราเหอ เป็นสำนักสำคัญของงิ้วกั้นและเป็นรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี ชื่อมาจากแม่น้ำเหราที่ไหลผ่านตัวอำเภอผอยาง และพัฒนาจากหนานซีกับอี้หยางโดยผสมผสานสำเนียงร้องท้องถิ่นหลายแบบ
แนวคิด
ก๋วยเตี๋ยวม้วนข้าวนึ่ง
ก๋วยเตี๋ยวม้วนข้าวเป็นของว่างที่พบทั่วไปในกวางตุ้งและฮ่องกง ทำจากแผ่นแป้งข้าวผสมแป้งสาลีบาง ๆ นึ่งแล้วม้วนและตัดเป็นชิ้น อาจใส่เนื้อ ปลา กุ้ง หรือแป้งทอด เสิร์ฟกับซีอิ๊วและน้ำมัน มีทั้งวิธีใช้ผ้า ไม่ใช้ผ้า และใช้แป้งข้าวโม่ด้วยหิน
แนวคิด
กุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่า
กุ้งเครย์ฟิชเผ็ดหม่าล่าใช้ Procambarus clarkii เป็นวัตถุดิบหลัก นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างยามดึกหรือกินคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การแพร่หลายเกี่ยวข้องกับเทศกาลกุ้งเครย์ฟิชที่ซวี่อี๋และกิจกรรมบนถนนกุ้ยเจียในปักกิ่ง “สิบสามเครื่องเทศ” เป็นชื่อเรียกตามธรรมเนียม โดยส่วนผสมจริงอาจมีเครื่องเทศมากกว่ายี่สิบชนิด
แนวคิด
สายดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต ฮ่องกง
สายดิสนีย์แลนด์รีสอร์ตของ MTR ฮ่องกงเปิดให้บริการในปี 2005 เชื่อมสถานีซันนีเบย์กับสถานีดิสนีย์แลนด์รีสอร์ต และเปลี่ยนไปขึ้นสายตุงชุงได้ที่ซันนีเบย์ รายการนี้ระบุสองสถานีและเวลาเปิดสถานี รวมถึงรถไฟเที่ยวแรกและเที่ยวสุดท้ายที่ตรวจสอบเมื่อ 29 ตุลาคม 2026
แนวคิด
เสี่ยวเมี่ยนฉงชิ่ง
เสี่ยวเมี่ยนฉงชิ่งเป็นบะหมี่รสเผ็ดที่นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าในฉงชิ่ง ในความหมายแคบหมายถึงบะหมี่ไม่มีเนื้อสัตว์ มักใช้เส้นด่างและปรุงด้วยน้ำมันพริกกับฮวาเจียว ผู้สั่งสามารถระบุปริมาณน้ำซุปและความเหนียวนุ่มของเส้นได้
ผลงาน
MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2023: ร้านอาหารที่เชื่อมโยงในประกาศ
ประกาศอย่างเป็นทางการมีลิงก์แนะนำร้านอาหาร 21 แห่ง ได้แก่ 17 แห่งในฮ่องกงและ 4 แห่งในมาเก๊า ส่วนสถิติทั้งฉบับระบุร้านติดดาว 95 แห่ง แบ่งเป็นฮ่องกง 78 และมาเก๊า 17 แห่ง รายชื่อลิงก์ไม่ใช่รายชื่อร้านทั้งหมดหรืออันดับดาวแบบเดียวกัน
สถานที่
ไถจง
ไถจงเป็นเมืองในภาคกลางของไต้หวัน MICHELIN Guide Taiwan 2024 ระบุสถานที่รับประทานอาหารในไถจง 66 แห่ง ในจำนวนนี้มีร้านหนึ่งดาว 8 แห่ง และร้านใหม่ในหมวด MICHELIN Selected อีก 8 แห่ง; ทั้งฉบับมี 343 แห่งทั่วไต้หวัน
สถานที่
ไถหนาน
ไถหนานเป็นเมืองทางตะวันตกเฉียงใต้ของไต้หวัน MICHELIN Guide Taiwan 2024 ระบุสถานที่รับประทานอาหารในไถหนาน 59 แห่ง ในจำนวนนี้ 7 แห่งเป็นร้านใหม่ในหมวด MICHELIN Selected; ทั้งฉบับมี 343 แห่งทั่วไต้หวัน
เหตุการณ์
พิธีวันรำลึกผู้เสียสละปี 2026 เพื่อมอบกระเช้าดอกไม้แก่เหล่าวีรชนประชาชน
ประกาศจราจรกรุงปักกิ่งกำหนดการควบคุมชั่วคราวเป็นช่วงเวลาและช่วงถนนรอบเทียนอันเหมินในวันที่ 30 กันยายน 2026 สำหรับพิธีวันรำลึกผู้เสียสละ พร้อมแนะนำเส้นทางเลี่ยงสำหรับรถทั่วไป
เหตุการณ์
พิธีรำลึกครบรอบ 70 ปีชัยชนะในสงครามต่อต้านการรุกรานของญี่ปุ่นและสงครามต่อต้านฟาสซิสต์โลก
พิธีรำลึกครบรอบ 70 ปีจัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งเมื่อวันที่ 3 กันยายน 2015 ราชกิจจานุเบกษาของเทศบาลปักกิ่งบันทึกมาตรการควบคุมรถยนต์ชั่วคราวระหว่างวันที่ 20 สิงหาคมถึง 3 กันยายนในช่วงกิจกรรมร่วม
ผลงาน
MICHELIN Guide Singapore 2023: ร้าน Bib Gourmand รายใหม่
MICHELIN Guide Singapore 2023 ประกาศร้าน Bib Gourmand รายใหม่ 19 แห่งเมื่อวันที่ 15 มิถุนายน 2023 ได้แก่ร้านอาหาร 2 แห่งและแผงในศูนย์อาหารฮอว์กเกอร์ 17 แห่ง รวมทั้งฉบับมี 79 แห่ง
ผลงาน
MICHELIN Guide Hong Kong & Macau 2024: ร้าน Bib Gourmand รายใหม่
ประกาศอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2024 ระบุร้าน Bib Gourmand รายใหม่ 10 แห่ง ได้แก่ 7 แห่งในฮ่องกงและ 3 แห่งในมาเก๊า ครอบคลุมทั้งร้านใหม่ ร้านที่ได้รับคัดเลือกอีกครั้งหลังย้ายที่ตั้ง และร้านที่เลื่อนจาก MICHELIN Selected
เหตุการณ์
การแข่งขันกรีฑาชิงแชมป์โลก 2015
การแข่งขันกรีฑาชิงแชมป์โลก 2015 จัดขึ้นที่กรุงปักกิ่งระหว่างวันที่ 22–30 สิงหาคม ราชกิจจานุเบกษาของเทศบาลปักกิ่งบันทึกมาตรการควบคุมรถยนต์ชั่วคราวในช่วงการแข่งขันและกิจกรรมรำลึกที่จัดขึ้นในเวลาเดียวกัน
ผลงาน
หลวี่ตากุ่น (ขนมม้วน)
หลวี่ตากุ่น หรือโต้วเหมี่ยนเกา เป็นขนมดั้งเดิมของปักกิ่ง ทำจากแป้งข้าวเหนียว ถั่วแดงกวน และแป้งถั่วเหลือง เนื้อขนมมีสีแดง ขาว และเหลืองแยกกันชัดเจน และเป็นหนึ่งในของว่างหูโกวซื่อ
สถานที่
เกาสง
เกาสงตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของไต้หวัน และมีช่องแคบไต้หวันอยู่ทางตะวันตก ข้อมูลของรัฐบาลนครเกาสงระบุว่ามีพื้นที่ประมาณ 2,951.8524 ตารางกิโลเมตร เมืองได้รับสถานะนครปกครองพิเศษในปี 1979 และรวมกับเทศมณฑลเกาสงในปี 2010
ผลงาน
MICHELIN Guide Singapore 2023: ร้านอาหารที่ได้รับหนึ่งดาวรายใหม่
ประกาศอย่างเป็นทางการของ MICHELIN Guide ระบุร้านอาหารรายใหม่ 5 แห่งที่ได้รับหนึ่งดาวในสิงคโปร์ปี 2023 ได้แก่ Born, Poise, Seroja, Sushi Sakuta และ Willow พร้อมกล่าวถึงลักษณะอาหารของแต่ละร้าน รายการนี้ไม่ใช่รายชื่อร้านติดดาวทั้งหมดของฉบับดังกล่าว
สถานที่
TOKi
TOKi เป็นร้านอาหารในกรุงโตเกียวที่เชฟคาวาชิมะนำวัตถุดิบและเอกลักษณ์ของจังหวัดนารามาตีความอย่างสร้างสรรค์ ร้านได้รับหนึ่งดาวมิชลินเป็นครั้งแรกใน MICHELIN Guide Tokyo 2023 ซึ่งมีรายชื่อร้านอาหารทั้งหมด 422 แห่ง
เหตุการณ์
การกลับคืนสู่จีนของฮ่องกง
ฮ่องกงกลับคืนสู่จีนเมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม 1997 ประกาศของรัฐบาลกรุงปักกิ่งกำหนดให้มีการจุดพลุฉลองที่จัตุรัสเทียนอันเหมินในวันที่ 30 มิถุนายน และหลายแห่งในปักกิ่งในวันที่ 1 กรกฎาคม
สถานที่
นนทบุรี
นนทบุรีปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025
สถานที่
พังงา
พังงาปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025
สถานที่
ภูเก็ต
ภูเก็ตปรากฏเป็นที่ตั้งของร้านอาหารในรายชื่อร้านที่ได้รับดาวของคู่มือมิชลินประเทศไทย 2026 ซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2025
องค์กร
กลุ่มมิชลิน
กลุ่มมิชลินก่อตั้งขึ้นในปี 1889 ที่เมืองแกลร์มง-แฟร็อง ประเทศฝรั่งเศส โดยพี่น้องอ็องเดรและเอดูอาร์ มิชลิน กลุ่มนี้จัดพิมพ์คู่มือมิชลิน ซึ่งเดิมเป็นคู่มือการเดินทางสำหรับผู้ขับรถ และเริ่มมอบดาวให้ร้านอาหารในปี 1926
แนวคิด
เพลงพื้นบ้านชาวประมงผอหยาง
เพลงพื้นบ้านชาวประมงผอหยางเป็นประเพณีดนตรีพื้นบ้านในเขตทะเลสาบผอหยางที่สืบทอดมายาวนานกว่าพันปี เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี และมีทั้งเพลงโต้ตอบระหว่างชายหญิง เพลงเดี่ยว และเพลงที่เกี่ยวข้องกับการเดินเรือและงานประมงริมฝั่ง
แนวคิด
วัฒนธรรมการย้ายถิ่นวาเซี่ยป้า
วาเซี่ยป้าในตำบลเหลียนหู อำเภอผอหยาง เป็นที่จดจำในฐานะจุดรวมผู้อพยพในช่วงการย้ายถิ่นจากเจียงซีไปยังหูกวงสมัยหมิงและชิง ที่ว่าการอำเภอมีพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมการย้ายถิ่น และพิธีเซ่นไหว้บรรพบุรุษวาเซี่ยป้าเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี
แนวคิด
เทคนิคลงรักเครื่องเขินถอดแบบผอหยาง
เทคนิคลงรักเครื่องเขินถอดแบบผอหยางเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับชาติของจีน เริ่มขึ้นในสมัยราชวงศ์ฮั่นและรุ่งเรืองในสมัยหมิงและชิง ชิ้นงานมีน้ำหนักเบา แข็งแรง และเงางามอย่างเรียบขรึม เทคนิคนี้ได้รับเหรียญทองจากงานแสดงสินค้านานาชาติปานามา
แนวคิด
ประเพณีการประมงดั้งเดิมแห่งทะเลสาบผอหยาง
ประเพณีการประมงดั้งเดิมแห่งทะเลสาบผอหยางเป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี ครอบคลุมเครื่องมือและวิธีจับปลา ตลอดจนธรรมเนียมเปิดปิดท่าเรือ ต่อเรือ ฤดูจับปลา และกิจกรรมเทศกาล
แนวคิด
อวี่กู่ผอหยาง
อวี่กู่ผอหยางเป็นศิลปะเล่าเรื่องประกอบกลองที่แพร่หลายในเขตทะเลสาบผอหยาง หรือเรียกอีกชื่อว่าต้าวฉิง เริ่มต้นในสมัยราชวงศ์ถังและก่อรูปในสมัยซ่ง เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมระดับมณฑลเจียงซี
แนวคิด
หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบ
หม้อปลาสามชนิดแห่งเมืองทะเลสาบเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ปรุงปลาหลายชนิดจากทะเลสาบผอหยาง เช่น ปลาแมนดาริน ปลาดุก และปลาดุกเหลือง ในกระทะเดียวกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021
แนวคิด
ปลาดุกเหลืองตุ๋นผักชุนปู้เหล่า
ปลาดุกเหลืองตุ๋นผักชุนปู้เหล่าเป็นอาหารดั้งเดิมของผอหยาง ใช้ปลาดุกเหลืองจากทะเลสาบผอหยางปรุงกับผักพื้นถิ่นชุนปู้เหล่า เนื้อปลานุ่ม ผักหอม และน้ำแกงเข้มข้น ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021
แนวคิด
หม้อผักฤดูหนาวตุ๋นหมูเค็ม
หม้อผักฤดูหนาวตุ๋นหมูเค็มเป็นอาหารทำกินในครัวเรือนช่วงฤดูหนาวของผอหยาง ใช้ผักที่เก็บหลังน้ำค้างแข็ง หมูเค็ม และเห็ดหอมตุ๋นรวมกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูเด่นของผอหยางในปี 2021
แนวคิด
ขนมแตงกวาทะเลซวงกั่ง
ขนมแตงกวาทะเลซวงกั่งเป็นของว่างขึ้นชื่อของผอหยาง ผลิตที่หมู่บ้านเสี่ยวฮวาในตำบลซวงกั่ง อบด้วยวิธีเฉพาะจนได้เนื้อเบาและกรอบ
แนวคิด
ขนมแป้งข้าวเหนียวทอดรสน้ำตาลผอหยาง
ของว่างดั้งเดิมของผอหยาง ทำจากแป้งข้าวเหนียวซ้อนเป็นชั้น ม้วนเป็นวงแล้วทอดจนเหลืองทอง สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยส่วนผสมของน้ำตาลกับแป้งข้าวเจ้า ด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มเหนียวและหวาน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในของว่างเด่นสิบอย่างของผอหยางในปี 2021
แนวคิด
ชุนปู้เหล่า: ผักกาดเขียวท้องถิ่นผอหยาง
ผักกาดเขียวท้องถิ่นที่พบแถวย่านเมืองเก่าและริมทะเลสาบตงหูของผอหยาง มีคำบอกเล่าว่าเมื่อออกไปไม่กี่ลี้จะกลายเป็นผักกาดทั่วไป เมื่อดองแล้วกรอบ หอมและเก็บได้นาน มักนำไปต้มกับปลาเหลือง เป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” ร่วมกับปลาเงินจูหูและหลีเฮา
แนวคิด
หลีเฮาผัดหมูหมักเค็ม
อาหารดั้งเดิมของผอหยาง ใช้ลำต้นอ่อนของหลีเฮาผัดกับหมูหมักเค็ม รสเค็มกลมกล่อมของหมูช่วยขับกลิ่นหอมเขียวของหลีเฮา ผักยังคงสีเขียวสด ส่วนหมูมีสีเหลืองทอง ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021
แนวคิด
ปลาเงินจูหู
ปลาน้ำจืดขนาดเล็กจากแหล่งน้ำในตำบลจูหู อำเภอผอหยาง มีสีขาวใส รูปร่างคล้ายปิ่นหยก และเนื้อละเอียด เป็นหนึ่งใน “สามสมบัติแห่งผอหยาง” จูหูล้อมรอบด้วยน้ำสามด้าน และมีพื้นที่ผิวน้ำที่เหมาะกับการเพาะเลี้ยงประมาณ 30,000 หมู่
แนวคิด
ปลาเงินผัดสามเส้นแบบผอหยาง
เมนูผอหยางที่นำปลาเงินจากจูหูมาผัดกับวัตถุดิบสามชนิดที่ซอยเป็นเส้น ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021 ปลาเงินจูหูมีรูปร่างคล้ายปิ่นหยก สีขาวใส เนื้อละเอียดและรสอร่อย
แนวคิด
หัวปลาตุ๋นโต้วฉงแบบผอหยาง
เมนูผอหยางที่เคี่ยวหัวปลาสดจนได้น้ำซุปข้นสีขาวน้ำนม แล้วใส่โต้วฉงซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองท้องถิ่น โดยชนิดจากโหยวตุนเจียมีชื่อเสียงเป็นพิเศษ โต้วฉงดูดซับน้ำซุปจนเต็มอิ่มและชุ่มฉ่ำ ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021
แนวคิด
ไก่นึ่งเต้าเจี้ยวดำแบบผอหยาง
เมนูไก่ดั้งเดิมของผอหยาง หั่นไก่บ้านเป็นชิ้น นำไปคั่วในกระทะร้อนเล็กน้อย คลุกเต้าเจี้ยวดำแล้วนึ่งไฟแรง วิธีทำในบ้านอาจใส่ไก่ในชามเคลือบวางเหนือหม้อน้ำร้อนและใต้ซึ้งข้าว หรือฝังไก่ไว้ในข้าวเพื่อให้สุกพร้อมกัน ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021
แนวคิด
ปลาแมนดารินหมักเกลือแบบผอหยาง
เมนูที่พบได้ทั่วไปในงานเลี้ยงของผอหยาง นำปลาแมนดารินหมักในน้ำเกลือหลายวัน ล้างแล้วทอดพอสุกในน้ำมันร้อน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ผิวปลามีกลิ่นน้ำเกลือเป็นเอกลักษณ์ เนื้อปลาหอมอร่อย ได้รับเลือกเป็นหนึ่งในสิบเมนูขึ้นชื่อของผอหยางในปี 2021