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미쉐린 가이드 · Page 22
미쉐린 가이드의 지역별·연도별 레스토랑 선정.
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Vespertine
컬버시티의 Jordan Kahn 셰프가 이끄는 창의적인 테이스팅 메뉴 레스토랑. 붉은 철골의 미래적 건축물 ‘The Waffle’ 안에 있으며, 대담하고 때로는 유희적인 요리에 정교한 기술과 균형 잡힌 맛을 담는다. 식재료를 온전히 활용하는 노력도 이어간다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 투스타.
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Sons & Daughters
샌프란시스코의 컨템퍼러리 레스토랑으로 Harrison Cheney 셰프가 이끈다. 북유럽 요리 훈련을 바탕으로 정성껏 고른 채소와 채집 버섯, 해산물에 보존 기법을 적용하며 영국의 영향도 담는다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 투스타.
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Hilda and Jesse
Ollie Liedags와 Rachel Sillcocks가 공동 운영하는 샌프란시스코의 창의적이고 야심 찬 브런치 레스토랑. 고급 다이닝 경험을 바탕으로 메뉴를 미리 공개하지 않고 대담하고 자주 바뀌는 요리를 깜짝 코스로 낸다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 원스타.
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R|O-Rebel Omakase
라구나비치의 소박한 쇼핑센터 안에 자리한 예약제 오마카세 레스토랑. 셰프 Jordan Nakasone가 계절 식재료를 바탕으로 전통과 창의성을 조화시킨다. 붉은꼬리돔과 눈볼대 니기리, 블랙코드와 미소 버터를 얹은 차완무시가 특징이다. 미쉐린 가이드 캘리포니아 2025·2026 원스타.
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2025 미쉐린 가이드 아부다비: 발표문에 이름이 나온 식당 (일부)
공식 발표가 개별적으로 이름을 밝힌 14곳만 포함합니다: 1스타 4곳, 빕 구르망 7곳, 해당 연도 신규 셀렉티드 3곳. 갱신된 링크로는 전체 48곳을 복원할 수 없습니다.
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2025 미쉐린 가이드 아부다비: 개요
아부다비 가이드 제3판은 2024년 10월 31일 발표됐습니다. 총 48곳(1스타 4곳, 빕 구르망 7곳, 셀렉티드 37곳)이며 과거 전체 목록 링크는 현재 2026년 페이지로 연결됩니다.
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2025 미쉐린 가이드 서울·부산: 3스타 레스토랑
공식 2025년판에서 서울의 3스타 레스토랑은 한 곳이며 신규 3스타 식당은 Mingles입니다. 따라서 이 표는 해당 판의 완전한 3스타 목록입니다. 2스타와 1스타는 포함하지 않습니다.
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2025 미쉐린 가이드 서울·부산: 개요
공식 2025년판에는 서울 스타 레스토랑 37곳과 부산 3곳이 있습니다. 서울은 3스타 1곳, 2스타 9곳, 1스타 27곳이며 부산 세 곳은 모두 1스타입니다.
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2024 미쉐린 가이드 서울·부산: 신규 및 승급 식당 (일부)
공식 기사에 따르면 서울의 스타 레스토랑은 33곳(2스타 승급 2곳, 신규 1스타 3곳)이며 부산 첫판에는 1스타 3곳이 있습니다. 서울 전체 목록은 아닙니다.
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2023 미쉐린 가이드 도쿄: 신규 및 승급 식당 (일부)
일부 목록: 공식 기사가 언급한 신규 또는 승급 2스타 식당 2곳과 신규 1스타 식당 16곳을 수록하며 전체 스타 목록은 아닙니다.
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2022 미쉐린 가이드 도쿄: 신규 및 승급 식당 (일부)
일부 목록: 공식 연례 기사에서 언급한 2스타 승급, 신규 1스타, 빕 구르망에서 1스타로 승급한 식당만 포함하며 전체 스타 목록은 아닙니다.
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2026 미쉐린 가이드 이탈리아: 밀라노 스타 레스토랑
공식 2026 이탈리아 스타 레스토랑 전체 목록에서 도시 항목이 Milano인 식당을 추렸습니다. 총 18곳(1/3/14)이며 모두 현재 MICHELIN 페이지로 연결됩니다.
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2026 미쉐린 가이드 이탈리아: 로마 스타 레스토랑
공식 2026 이탈리아 스타 레스토랑 전체 목록에서 도시 항목이 Roma인 식당을 추렸습니다. 총 20곳(1/3/16)이며 모두 현재 MICHELIN 페이지로 연결됩니다.
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미쉐린 가이드 이탈리아 2025 모데나 신규 1스타 식당(일부)
2025년 이탈리아 신규 스타 목록에서 모데나 시의 Al Gatto Verde가 새 1스타 식당으로 확인됐다. 이 페이지는 대상 도시 기록이며 이탈리아 전국의 완전한 스타 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 스페인·안도라 2025 바르셀로나 신규 1스타 식당(일부)
2025년 공식 신규 스타 기사에 바르셀로나의 신규 1스타 식당 네 곳이 소개됐다: Fishølogy, MAE Barcelona, Prodigi, Teatro kitchen & bar. 도시 전체 스타 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 영국·아일랜드 2025 런던 신규 스타 레스토랑(일부)
2025년 런던에서는 식당 12곳이 새로 별을 받았다(신규 2스타 2곳, 1스타 10곳). 기존 별을 유지한 곳은 제외되며 런던 전체 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 북유럽 2025 코펜하겐 신규 1스타 식당(일부)
공식 기사에 소개된 코펜하겐 신규 1스타 식당은 Sushi Anaba, texture, Udtryk 세 곳이다. 코펜하겐 전체 스타 레스토랑 목록은 아니다.
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미쉐린 가이드 영국·아일랜드 2025 신규 스타 레스토랑
공식 발표는 신규 수상 26곳(새 3스타 1곳, 2스타 3곳, 1스타 22곳)을 공개했다. 별을 유지한 식당은 제외되며 전체 지역 목록은 아니다.
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2024 미슐랭 가이드 교토·오사카판 신규·승급 식당(일부)
교토·오사카 2024년판에는 식당 440곳이 실렸고 185곳이 스타를 받았다. 이 표에는 2스타로 승급한 Yugen과 새로 1스타를 받은 17곳이 포함된다.
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2025 미슐랭 가이드 교토·오사카판 3스타 목록(일부)
교토·오사카 2025년판에는 3스타 식당이 8곳 있다. 연례 기사는 Kikunoi를 3스타로 언급하지만 전체 목록은 공개하지 않는다. 이 목록은 확인된 한 곳만 담은 부분 목록이다.
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2025 미슐랭 가이드 교토·오사카판 연례 개요
2025년 공식 기사에는 식당 469곳이 집계됐다. 3스타 8곳, 2스타 27곳, 1스타 137곳이며 빕 구르망 108곳, 선정 식당 189곳, 그린 스타 13곳도 포함한다.
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2026《米其林指南里约热内卢及周边地区》完整星级名单（目录快照）
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理里约热内卢及周边地区8家星级餐厅：三星0家、二星2家、一星6家；不含Bib Gourmand与Selected。
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2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单（目录快照）
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理圣保罗及周边地区16家星级餐厅：三星2家、二星1家、一星13家；不含Bib Gourmand与Selected。
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2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants
Complete 2026 California star list: 83 restaurants, with 10 Three Star, 13 Two Star, and 60 One Star entries.
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2025 MICHELIN Guide Rio de Janeiro & São Paulo: Named Starred Restaurants (Partial)
Partial list of nine restaurants explicitly named in Michelin’s 2025 Rio de Janeiro & São Paulo release: five renewed Two Stars and four new One Star recipients.
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Toronto & Region MICHELIN Stars 2026: Named Restaurants (Partial)
Partial Toronto & Region 2026 star record naming two restaurants explicitly described by the official article; the edition contains 15 starred restaurants in total and no newly starred restaurants.