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Gemmayze Street
Restaurant Bib Gourmand à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Guide MICHELIN · Page 22
Sélections de restaurants par région et par année du Guide MICHELIN.
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Cazador
Restaurant Bib Gourmand à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Boda
Restaurant Bib Gourmand à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Bistro Saine
Restaurant Bib Gourmand à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Bianca
Restaurant Bib Gourmand à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Atelier (Auckland)
Restaurant Bib Gourmand à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Apéro Food & Wine
Restaurant Bib Gourmand à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Mudbrick
Restaurant une étoile MICHELIN à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Paris Butter
Restaurant une étoile MICHELIN à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Tala
Restaurant une étoile MICHELIN à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Tantalus Estate Restaurant
Restaurant une étoile MICHELIN à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Ahi.
Restaurant une étoile MICHELIN à Auckland, sélectionné dans le premier Guide MICHELIN Nouvelle-Zélande 2026.
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Vespertine
Restaurant créatif avec menu dégustation à Culver City, dirigé par Jordan Kahn et installé dans le bâtiment futuriste en acier rouge « The Waffle ». Des plats audacieux, parfois ludiques, allient précision technique et équilibre des saveurs ; le groupe s’efforce aussi d’utiliser les ingrédients dans leur intégralité. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
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Sons & Daughters
Restaurant contemporain de San Francisco dirigé par Harrison Cheney, dont la formation nordique inspire des techniques de conservation appliquées à des légumes soigneusement choisis, champignons sauvages et produits de la mer, avec des touches britanniques. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
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Hilda and Jesse
Restaurant de brunch créatif et ambitieux à San Francisco, fondé par Ollie Liedags et Rachel Sillcocks, dont l’expérience gastronomique inspire des plats audacieux, changeants et servis à l’aveugle, sans carte. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
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Holbox
Comptoir de fruits de mer très apprécié au Mercado La Paloma de Los Angeles, où Gilbert Cetina s’inspire des cuisines côtières mexicaines. Poissons et crustacés d’une fraîcheur remarquable en aguachiles, ceviches, tacos sur tortillas maison de maïs ancien et homard grillé. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
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Kiln
Restaurant contemporain avec menu dégustation à San Francisco, dirigé par le chef John Wesley et la directrice de salle Julianna Yang. Dans un ancien entrepôt, la carte d’inspiration nordique emploie salaison, séchage et fermentation. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
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Meteora
Restaurant créatif et immersif à Los Angeles, dirigé par Jordan Kahn, qui associe cuisson primitive au feu vif, démarche zéro déchet et ingrédients sauvages et biologiques issus de filières durables. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
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R|O-Rebel Omakase
Comptoir d’omakase sur réservation à Laguna Beach, dirigé par Jordan Nakasone, où tradition et créativité s’accordent aux produits de saison. Nigiri de poissons comme le yagara et le nodoguro, chawanmushi au cabillaud noir et beurre miso. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
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7 Adams
Restaurant californien de dégustation à San Francisco, dirigé par Serena et David Fisher, avec une salle évoquant un wagon et une cuisine ouverte. La carte de saison conjugue maîtrise technique et équilibre ; une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.
Œuvres
Guide MICHELIN Abu Dhabi 2025 : restaurants nommés dans l’annonce (sélection partielle)
Seuls les 14 restaurants nommés individuellement dans l’annonce officielle sont inclus : quatre une étoile, sept Bib Gourmand et trois nouveaux Selected. Le lien actualisé ne permet pas de reconstituer la liste complète de 48.
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Guide MICHELIN Abu Dhabi 2025 : aperçu
La troisième édition d’Abu Dhabi a été annoncée le 31 octobre 2024 : 48 restaurants au total, dont quatre une étoile, sept Bib Gourmand et 37 Selected. Le lien historique vers la liste complète affiche désormais la page 2026.
Œuvres
Guide MICHELIN Séoul & Busan 2025 : restaurants trois étoiles
L’édition officielle 2025 compte un restaurant trois étoiles à Séoul et désigne Mingles comme nouveau trois étoiles ; cette liste est complète pour la catégorie. Les restaurants deux et une étoile n’y figurent pas.
Œuvres
Guide MICHELIN Séoul & Busan 2025 : aperçu
L’édition officielle 2025 compte 37 restaurants étoilés à Séoul et trois à Busan : à Séoul, un trois étoiles, neuf deux étoiles et 27 une étoile ; les trois établissements de Busan ont une étoile.
Œuvres
Guide MICHELIN Séoul & Busan 2024 : nouvelles étoiles et promotions (sélection)
L’article officiel recense 33 restaurants étoilés à Séoul (deux promus à deux étoiles, trois nouveaux une étoile) ; la première édition de Busan compte trois restaurants une étoile. La liste de Séoul est partielle.
Œuvres
Guide MICHELIN Tokyo 2023 : nouvelles étoiles et promotions (sélection)
Sélection : les deux établissements cités dans l’article officiel comme nouveaux ou promus à deux étoiles, ainsi que les 16 nouveaux restaurants une étoile ; liste non exhaustive.
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Guide MICHELIN Tokyo 2022 : nouvelles étoiles et promotions (sélection)
Sélection : établissements cités dans l’article annuel officiel pour une promotion à deux étoiles, une nouvelle étoile ou un passage de Bib Gourmand à une étoile ; liste non exhaustive des restaurants étoilés.
Œuvres
Guide MICHELIN Italie 2026 : restaurants étoilés de Milan
Sélection par ville de la liste officielle complète des étoiles 2026 : 18 restaurants à Milan (1/3/14), tous reliés à leur profil MICHELIN actuel.
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Guide MICHELIN Italie 2026 : restaurants étoilés de Rome
Sélection par ville de la liste officielle complète des étoiles 2026 : 20 restaurants à Rome (1/3/16), tous reliés à leur profil MICHELIN actuel.
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Nouveau restaurant une étoile à Modène, Guide MICHELIN Italie 2025 (sélection)
La liste des nouvelles étoiles d’Italie 2025 cite Al Gatto Verde, dans la ville de Modène, comme nouveau restaurant une étoile. Cette page porte sur la ville ciblée et n’est pas la liste nationale complète.
Œuvres
Nouveaux restaurants une étoile à Barcelone, Guide MICHELIN Espagne et Andorre 2025 (sélection)
L’article officiel des nouvelles étoiles 2025 cite quatre restaurants barcelonais nouvellement une étoile : Fishølogy, MAE Barcelona, Prodigi et Teatro kitchen & bar. Il ne s’agit pas de la liste complète de la ville.
Œuvres
Nouveaux restaurants étoilés à Londres, Guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande 2025 (sélection)
En 2025, 12 restaurants londoniens ont obtenu de nouvelles étoiles : deux nouvelles distinctions deux étoiles et dix une étoile. Les étoiles conservées sont exclues ; ce n’est pas la liste complète de la ville.
Œuvres
Nouveaux restaurants une étoile à Copenhague, Guide MICHELIN Pays nordiques 2025 (sélection)
L’article officiel cite trois nouveaux restaurants une étoile à Copenhague : Sushi Anaba, texture et Udtryk. Il ne s’agit pas de la liste complète des restaurants étoilés de la ville.
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Nouveaux restaurants étoilés du Guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande 2025
L’annonce officielle cite 26 nouveaux étoilés : un nouveau trois-étoiles, trois deux-étoiles et 22 une-étoile. Les établissements ayant conservé leur étoile sont exclus ; ce n’est pas un répertoire régional complet.
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Guide MICHELIN Kyoto et Osaka 2024 : nouveautés et promotions
L’édition Kyoto et Osaka 2024 compte 440 restaurants, dont 185 étoilés. Ce tableau présente Yugen, promu à deux étoiles, et 17 nouveaux restaurants une étoile.
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Guide MICHELIN Kyoto et Osaka 2025 : liste partielle des trois étoiles
L’édition Kyoto et Osaka 2025 compte 8 restaurants trois étoiles. L’article annuel cite Kikunoi comme trois étoiles sans publier la liste complète ; ce classement ne contient qu’une entrée vérifiée.
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Guide MICHELIN Kyoto et Osaka 2025 : bilan annuel
L’article officiel de 2025 recense 469 restaurants : 8 trois étoiles, 27 deux étoiles et 137 une étoile ; il compte aussi 108 Bib Gourmand, 189 restaurants sélectionnés et 13 Étoiles Vertes.
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2024《米其林指南釜山版》星级餐厅名单
2024年为釜山首个米其林指南版次；官方公告列出全部3家一星餐厅，本表覆盖该版完整星级类别，不包括Bib Gourmand与其他入选类别。
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2025《米其林指南东京版》新晋与升星餐厅名单
官方逐名公布2025版15家新晋或升星餐厅：SÉZANNE升三星、Tempura Motoyoshi升二星，另有13家获一星。
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2026《米其林指南里约热内卢及周边地区》完整星级名单（目录快照）
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理里约热内卢及周边地区8家星级餐厅：三星0家、二星2家、一星6家；不含Bib Gourmand与Selected。
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2026《米其林指南圣保罗及周边地区》完整星级名单（目录快照）
按2026-10-30访问的MICHELIN官方目录页整理圣保罗及周边地区16家星级餐厅：三星2家、二星1家、一星13家；不含Bib Gourmand与Selected。
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2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants
Complete 2026 California star list: 83 restaurants, with 10 Three Star, 13 Two Star, and 60 One Star entries.
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2025 MICHELIN Guide Rio de Janeiro & São Paulo: Named Starred Restaurants (Partial)
Partial list of nine restaurants explicitly named in Michelin’s 2025 Rio de Janeiro & São Paulo release: five renewed Two Stars and four new One Star recipients.
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Toronto & Region MICHELIN Stars 2026: Named Restaurants (Partial)
Partial Toronto & Region 2026 star record naming two restaurants explicitly described by the official article; the edition contains 15 starred restaurants in total and no newly starred restaurants.